How To Make Dill Pickles

Wussten Sie, dass Dill Pickles sind tatsächlich Spaß und ist leicht zu machen? Obwohl sie aussieht, sind sie nicht. Sie machen große Geschenke, und man kann mehrere Gläser auf einmal.

1. Sammeln Sie Ihre Lieferungen. Sie müssen pint-size Mason Gläser mit Deckel und Ringe (ein Dutzend ist ein guter Ausgangspunkt), eine große Email-Topf, und einen großen Topf mit Wasser gefüllt. Sie sollten auch die zwei jar Aufhebung Zangen, das macht es sehr viel leichter zu entfernen Ihre Gläser von kochendem Wasser.
2. Kaufen Sie Ihre Zutaten. Um ein Dutzend Gläser Pickles, benötigen Sie etwa 30 bis 40 Gurken, ca. 4-5 cm lang. Wenn Sie das Wachstum Ihres eigenen, achten Sie darauf, wählen Sie das Beizen Sorte, da sie die crunchier Pickles. Sie brauchen auch 2 / 3 Tasse Beizen Salz, 4 Tassen weißen Essig und 24 Knoblauchzehen, geschält und halbiert. Sie brauchen auch etwas Dill Unkraut, ca. 60 sprigs.
3. Bereiten Sie Ihre Gurken. Waschen Sie sie gründlich, und dann schneiden die Enden und schneiden Sie die Gurken in der Längsrichtung Spears. Legen Sie sie in einem großen Kunststoff-Behälter und bedecken Sie sie mit Wasser. Dann Kühlschrank zwischen 2 und 4 Stunden.
4. Bereiten Sie Ihre Gläser. Kochen Sie die Gläser und Deckel in einem großen Topf für zehn Minuten zu sterilisieren sie. Entfernen Sie die Gläser aus dem Wasser, aber nicht die Deckel oder Ringe. Dann, die drei sprigs Dill Unkraut und zwei Hälften Knoblauch Handschuh in den Boden jedes Glas. Nun, jeder Packung Glas mit Gurken, und zwei weitere Dill Unkraut sprigs und zwei halbe Knoblauchzehen auf den Gurken.
5. Bereiten Sie die Lösung Beizen. Kombinieren Sie 12 Tassen Wasser, 4 Tassen weißen Essig und 2 / 3 Tasse Salz Beizen in Ihrem Email-Topf, und dann aufkochen. Wenn Sie eine reine Metall-Topf, der Sole wird sonnig.
6. Fügen Sie die Salzlake zu Ihren Gurken. Vorsichtig Pfanne dieser kochendem Salzwasser in jedes Glas, so dass 1 / 4 Zoll Luft an der Spitze der Glas. Sanft wiggle jedes Glas, um eingeschlossene Luftblasen enthält.
7. Verschließen Sie die Gläser. Zum Verschließen der Dosen, entfernen Sie den Deckel von heißem Wasser und legen Sie sie auf dem Glas. Dann, Schrauben auf dem Ring. Nun, stellen Sie zurück in die Gläser Sterilisieren Wasser, und bringen sie zum kochen. Das Wasser sollte mindestens die Hälfte der Glas. Wenn die Gläser haben gekocht für 10 Minuten, entfernen Sie sie aus dem Wasser, und lassen Sie sie ungestört für einen Tag. Nicht zu kochen, oder Gemüse werden weniger scharf. Solange die Gläser richtig verschlossen sind, können sie auf ein Regal für bis zu zwei Jahren. Sie können sagen, dass sie verschlossen, wenn die Gläser sind eingerückt. Sie können nach wie vor essen die, die nicht ordnungsgemäß versiegelt; nur kühl und essen sie innerhalb einer Woche.
8. Genießen! Nach einem Monat, Ihre Gurken müssen in Pickles, und sie werden bereit sein, zu genießen.

Hausgemachte Dill Pickles sind eine köstliche Snacks! Sie sind sehr auf Sandwiches und Hamburger, zu. Plus, sie sind ganz einfach zu machen!