Egg Bhurji ist auch bekannt als Egg Khagini. Diese indischen oder pakistanischen Rezept ist ähnlich wie Rührei, aber mit einer scharfen Kick. Eine klassische indische Frühstück, es ist auch ideal für einen Snack oder Abendessen. Eine schnelle Gericht, kann gekocht werden in etwa zehn Minuten.
Step 1:

Zutaten und liefert:

  • 2 Eier
  • 1 mittelgroße Zwiebel
  • 2 grüne Chili
  • Gewürze, nach Geschmack, darunter rotes Chilipulver, Salz, Garam Masala, Ingwer, Kurkuma Pulver
  • 1 EL Öl oder Ghee (Butterschmalz)
  • Frischer Koriander Blätter, für die Garnitur
  • Bowl
  • Whisk
  • Messer
  • Große Antihaft-Pfanne
  • Spatel
Step 2:

Schlagen Sie die Eier. Beat 2 Eier in eine Schüssel mit einem Schneebesen. Legen Sie die Eier beim Kochen neben den Zwiebeln und Chili.

Step 3:

Braten Sie die Zwiebeln und Chili. Erstens, die Zwiebel fein hacken und Chili. Hitze der Pfanne bei mittlerer Hitze, und fügen Sie einen Esslöffel Öl oder Ghee, das ist die traditionelle indische Weise der Braten. Hitze die Zwiebeln und Chili bei mittlerer Hitze, bis die Zwiebeln goldbraun abbiegen. Ständig umrühren, damit sie nicht verbrennen.

Step 4:

Cook die Eier. Fügen Sie die Eier in die Pfanne mit den Zwiebeln und Chili. Cook über mittlerer Hitze, tossing die Mischung und schneiden Sie es mit einem Spatel, um die Eier, da, wenn Sie kochen regelmäßig Rührei. Die Eier werden in kleine Stücke, die nicht kleben zusammen in großen Klumpen.

Step 5:

Gewürze hinzufügen. Da die Eier in der Pfanne Weiterverarbeitung, fügen Sie Salz, roten Chili-Pulver und Garam Masala, und jede andere gewünschte Gewürze, nach Geschmack. Dieses köstliche Gericht Ei kann würziger oder milder durch eine Änderung der Höhe oder der Art der Gewürze. Da die Eier fertig kochen, hacken ein paar frische Korianderblätter für eine bunte Garnitur.

Step 6:

Dienen. Garnitur mit gehackten frischen Korianderblätter und warm servieren mit einer Seitenlänge von Brot mit Butter oder Rotis, ein indisches Fladenbrot aus Weizenmehl.

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