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Hausgemachte Teigwaren und Käse ist ein klassisches Gericht, das ist viel besser als die Boxed-Mischungen finden Sie in den Supermarkt. Makkaroni und Käse ist ein einfach zu beheben Komfort Essen an einem kalten Nacht. Dieses Rezept dient über 4, aber es lässt sich einfach verdoppelt oder verdreifacht, um eine Menge.
Step 1:

Zutaten und liefert:

  • 1 / 2 Pfund Nudeln (Ellenbogen Makkaroni oder andere Formen)
  • 1 / 3 Tasse Butter
  • 1 1 / 2 Esslöffel Mehl
  • 1 1 / 2 Tassen Milch
  • 2 1 / 2 Tassen geriebener Cheddar-Käse oder geschreddert, oder eine Mischung aus Cheddar und Greyerzer
  • 1 Tasse geriebener Parmesan-Käse
  • 1 / 2 Tasse Semmelbrösel (optional)
  • Stockpot
  • Sieb
  • Topf
  • Großer Löffel
  • 11 - 14-Zoll-Glas Backen Schale (Topf)
Step 2:

Cook die Pasta. Kochen Sie die Pasta in einem stockpot bis zum Angebot. Dies sollte in etwa 10 Minuten. Abtropfen lassen und spülen Sie die Nudeln, und setzen Sie beiseite, bis der Käse-Sauce ist fertig. Gut abtropfen lassen, oder der Käse-Soße nicht so dick. Während die Nudeln kochen, Den Backofen auf 350 Grad.

Step 3:

Beginnen Sie die Sauce. Melt 1 / 3 Cup der Butter bei mittlerer Hitze, und fügen Sie dann das Mehl. Ständig umrühren, damit das Mehl aus Browning, kochen und für drei bis vier Minuten. Fügen Sie die Milch, und die Mischung zu einem Simmer über mittel-hoch Wärme für 10 bis 15 Minuten. Die Sauce ist dicker, aber es sollte nicht wie Klebstoff. Wenn dies der Fall ist, fügen Sie ein wenig mehr Milch. Sie können auch die Saison-Käse-Sauce, indem Senf, Cayenne Pfeffer, Salz oder Pfeffer.

Step 4:

Fügen Sie den Käse. Nach dem Sieden der Milch Mischung für mindestens 10 Minuten, fügen Sie die Cheddar-Käse und die Hälfte der Parmesan. Schalten Sie die Hitze, und rühren Sie den Käse in die Sauce Milch, wie sie zum Schmelzen bringen. Falls erforderlich, Rückkehr zu niedriger Temperatur, um zu schmelzen.

Step 5:

Toss die Nudeln und Soße. Sobald der Käse-Sauce wurde vollständig gemischt, werfen die Nudeln in der Käse-Sauce. Stellen Sie sicher, dass jedes Stück von Teigwaren ist beschichtet in die Sauce. Legen Sie die Nudeln in der Schale Backen, streuen und den Rest der Parmesan-Käse auf. Wenn Sie eine knackig Richtfest auf dem Makkaroni und Käse, streuen einige Semmelbrösel über der Spitze.

Step 6:

Bake. Bake die Makkaroni und Käse für etwa 30 Minuten. Die Spitze sollte leicht braun. Lassen Sie die Schale 5 Minuten abkühlen und vor dem Servieren.

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