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Murgh Makhni, auch bekannt als Murgh Makhani, ist eine traditionelle indische gegrilltem Huhn. Gewürzt mit einer cremigen frischen Tomaten, diese einzigartige Gericht ist sich sicher, wenden Sie sich bitte an Ihre Gäste. Dieses Rezept für 4 Personen, aber es könnte halbiert oder verdoppelt.
Step 1:

Zutaten und liefert:

  • 4 ohne Knochen Hähnchen Schenkel
  • 1 3 / 4 Unzen Ingwer und Knoblauch Paste
  • 1 / 2 TL Salz
  • 2 Unzen Joghurt
  • 1 / 2 Esslöffel Kashmiri Chilipulver
  • 1 / 2 EL Pflanzenöl
  • 1 / 2 TL Garam Masala Pulver

Für die Sauce:

  • 1 1 / 3 Flüssigunze Pflanzenöl
  • 1 / 2 Unze Ingwer
  • 6 grüne Chili
  • 4 Zimtstangen
  • 5 Cardamom Hülsen
  • 5 Gewürznelken
  • 2 Lorbeerblätter
  • 25 Unzen Tomaten
  • 1 / 2 TL Chilipulver Kashmiri
  • 2 FL Unzen Rahm
  • 1 EL Honig
  • 1 / 2 EL Tomatenmark
  • 2 Teelöffel Kasoori methi
  • 1 3 / 4 Unzen Butter
  • 2 kleine Schüsseln
  • Whisk
  • Bratpfanne
  • Großer Topf mit Deckel
  • Blender
  • Sieve
Step 2:

Saison das Huhn. Erstens, das Huhn waschen Oberschenkel in kaltem Wasser. Dann pat trocken. In einer kleinen Schale, kombinieren die Knoblauch und Ingwer-Paste und einem halben Teelöffel Salz. Gleichmäßig Mantel der Hühner-Schenkel mit dieser Mischung. In einem anderen kleinen Schüssel, kombinieren die Joghurt, einem halben Teelöffel Öl und einem halben Teelöffel Chilipulver. Bringen sie zusammen, und dann Mantel der "chicken" in diesem Gemisch.

Step 3:

Marinieren das Huhn. Legen Sie das Huhn gewürzt im Kühlschrank marinieren lassen und für mindestens 4 Stunden.

Step 4:

Grill das Huhn. Nun, das Huhn kochen auf dem Herd für 10 bis 15 Minuten. Es ist nicht notwendig, um ihnen. Wenn Sie fertig sind, sollten sie vollständig gekocht, nicht rosa in der Mitte. Wenn Sie fertig sind, schneiden in mundgerechte Stücke Größe. Cover und kühl, während Sie die Makhni Sauce.

Step 5:

Nehmen Sie die Makhni Sauce. Schälen und fein hacken Ingwer. Anschließend wird das Pflanzenöl auf mittlere Hitze hoch in einem großen Topf. Wenn heißen, fügen Sie die Zimt und Kardamom Hülsen auf der Pfanne. Schließlich, fügen Sie die Nelken und Lorbeerblätter. Rühren Sie für ein paar Minuten, und fügen Sie dann die gehackten Ingwer. Lassen Sie kochen für ein paar Minuten länger, und schließlich die grüne Chili.

Step 6:

Beenden Sie den Makhni Sauce. Nun, fügen Sie die frische, ganze Tomaten in die Pfanne. Schalten Sie die Pfanne auf mittlerer Hitze kochen und für ein paar Minuten. Fügen Sie eine halbe Tasse Wasser, den Deckel auf der Pfanne, und dann auf kleiner Flamme, so dass die Mischung zu kochen für ca. 25 Minuten kochen, bis die Tomaten in eine Püree.

Step 7:

Blend die Sauce. Nun, die Mischung Makhni Sauce, bis es glatt ist. Sie können mit einem Holzlöffel zu zermalmen die Tomaten-Mischung, oder einfach mit einem Mixer. Dann nutzen Sie ein Sieb auf Stamm alle Klumpen. Bringen Sie zurück zum kochen über mittel-hoch Wärme. Wenn heiß, ein Esslöffel Tomatenmark, einen halben Teelöffel Chilipulver, und einem Esslöffel Honig. Man rührt für 3 Minuten. Schließlich, fügen Sie den Rest der Butter, eine großzügige Prise Salz und einem Teelöffel Kasoori methi (Boden getrocknete Blätter Bockshornklee). Rühren ca. 5 Minuten.

Step 8:

Kombinieren Sie das Huhn und Soße. Nun verbinden die erfahrenen Hühner und die Makhni Sauce. Cover das Huhn in der Sauce, und dann die Sahne zufügen. Simmer für ca. 3 Minuten.

Step 9:

Viel Spaß! Murgh Makhni sollten heiß NAAN mit Brot oder Reis.

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