Wie Grill Filet Mignon

Wenn es darum geht, Grillen Filet Mignon, weniger ist mehr. Im Gegensatz zu vielen Steak Kürzungen, die Marinieren für Zärtlichkeit, Filet Mignon oder Filet, braucht sehr wenig Vorbereitung, um gute Ergebnisse.

Durch die Art und Weise, wenn Sie sich für Tonnen gute Rezepte, wie diese, sondern alle an einem Ort, Ich persönlich empfehle Copycat Rezepte- Ehrlich, warum essen, wenn Sie essen können, das gleiche Essen zu Hause für weniger Geld?

1. Zur Vorbereitung des Steak, frischem Pfeffer mahlen ganz oder streuen mit einem Fleischklopfer reiben wie's Steak Rub Emeril oder McCormick Montreal Steak Spice. Lassen Sie sich das Fleisch für 30 Minuten für Gewürze zu absorbieren.
   • Ein wunderbares Gewürz für Rindfleisch, online verfügbar, wenn Sie leben außerhalb New England, ist der Prime Rib Seasoning von gesunden Lösungen Gewürzen mischen Unternehmen.
   • Ein weiterer großer Gewürz für solche hochwertiges Rindfleisch ist Amoré Knoblauch Paste, in der Gourmet-oder italienisches Essen Abschnitt besser Lebensmittelgeschäfte. Reiben Sie sie auf Fleisch streuen und dann mit frisch gemahlenem Pfeffer.
   • Wenn Sie es wünschen, vor allem, wenn Ihr Rindfleisch ist sehr mager, nur einen Streifen Speck um die Steak und sicher mit einem Zahnstocher, die in Wasser für 20 Minuten. Es wird das Fleisch Geschmack und verhindern, dass sie vor dem Austrocknen.

2. Heizen Sie Ihren Grill bis mittel-hoch. Filet ist am besten, wenn gekocht, um nicht mehr als Medium, so dass es Köche schnell.
   

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   • Wenn Sie ein Gas-Grill, die nach der sengenden Hitze der Steak auf beiden Seiten bis zum Ende Kochen ohne Trocknen Sie es aus.
   • Mit einem Kohle-Grill, die Steaks anbraten und dann schieben Sie einige (etwa 1 / 3) der Kohlen auf der einen Seite und endet in den kühleren Abschnitt.
   • Ob Gas oder Kohle, die nach der sengenden Grill.

   

3. Nicht Salz Fleisch erst nach ist es seared auf beiden Seiten. Salzen vor, die bewirken, dass die Säfte zu ziehen aus dem Steak und das Fleisch zäh.
4. Cook auf die gewünschte doneness und mit einem digitalen oder Instant-Fleisch-Thermometer lesen. Für mittel-, Koch zu 145F (63F); für seltene, kochen zu 130F (54C) und für gut gemacht (was ich nicht empfehlen, für eine Senkung, so schlank!), Koch zu 160F (71C).
5. Verwenden Sie Zangen oder Spachtel auf dem Grill als eine Gabel. Piercing das Fleisch kann der Saft zu lecken und das Steak zu trocken!
6. Lassen Sie Fleisch zur Ruhe fünf Minuten, mit einer Folie abgedeckt und auf der Flip-Seite, wo es zuletzt war auf dem Grill, vor dem Servieren.
7. Für eine neue Variante Sensation, Nieselregen fertigen Steaks mit feinstem Olivenöl Extra Vergine nur möglich vor dem Servieren!