Wie Grill-Gemüse

Gemüse auf dem Grill sind ideal für leichtere Sommer Mahlzeiten. Ob mit einigen Reis für eine vegetarische Mahlzeit, als Belag für Pizza, Lasagne hinzugefügt für rauchigen Geschmack oder warf mit Salat-Dressing und eingehüllt in flatbread, gegrilltem Gemüse sind gesund, vielseitig und lecker. Es braucht nicht viel, um Grill-Gemüse, die folgenden Schritte aus, für hervorragende Ergebnisse bei jedem.

1. Wählen Sie Ihr Gemüse sorgfältig. Um erfolgreich gegrillt, Gemüse sollten einen relativ hohen Wasser-Inhalt. Zucchini, Squash Sommer, Auberginen, Paprika, Zwiebeln, Pilze, Radicchio, Tomaten, Sellerie und Kartoffeln (die für das Backen, nicht kochendem) sind perfekt, Karotten, Brokkoli und Blumenkohl, sollte vermieden werden.

   Natürlich, die meisten Gemüse sind arm Wahl zum Grillen, es sei denn, sie sind als schwarz (einige Gerichte tun Aufruf für diese!).

2. Gemüse gut waschen. Es besteht keine Notwendigkeit, Geld für teure Produkte, die Anspruch auf Wachs entfernen und Pestiziden aus Gemüse. Mischung in einer Sprühflasche, Spritz Zitronensaft und Wasser auf sie, lassen sie sich für ein paar Minuten, dann abspülen und trocken wischen Sie mit Papierhandtücher. Ob Grillen oder nicht, Gemüse, auf die Erde eher zu klammern (Karotten, Kartoffeln) kann eine gründliche und sichere Wäsche mit einem Spritzer von Backpulver; RUB gut aus, und spülen.
3. Geschnittenem Gemüse in gleich große Stücke, so viel wie möglich zu gestalten. Cherry Tomaten, eine große Größe Leitfaden für das Kochen Gemüse, werden sie vom Grill in Beuteln, auf Spieße oder in einem Korb.
4. Zum Grillen, entweder par Cook Gemüse (zB Kartoffeln), die längere Zeit kochen, kochen zusammen oder nur diejenigen, die Erhaltung der gleichen Kochzeit.
5. Um gemuese Fleischspießen, stellen Sie sicher, dass Metall-Spieße sind sauber und leicht geölt. Holz muss sich in Wasser 30 Minuten vor dem Essen Threading auf sie zur Vermeidung von Bränden.
6. Wenn Sie möchten, Grill Aubergine, das ist köstlich, gibt es ein paar zusätzliche Schritte:
   • Würfel oder Scheiben schneiden und die Auberginen mit Salz streuen stark. Lassen Sie es sich für mindestens 30 Minuten. Tropfen Saft braun erscheinen auf der Oberfläche. Spülen Sie die Auberginen gut und trocken, mit Pat Papierhandtücher zu eliminiert Bitterkeit.
   • Par kochen die Aubergine von Dämpfen oder Braten vor dem Grillen. Um seine natürliche Süße, Auberginen braucht zwei cookings. Cook, bis knapp unter Ausschreibung, so Spieß oder Kombination mit anderen Gemüse und kochen nach Rezept. Italienisch, Griechisch, Französisch und indischen Gewürzen sehr gut mit Auberginen!
7. Saison Gemüse mit reiben, wenn gewünscht, einfach ein Mix RUB oder Gewürz-Mischung mit ein wenig Olivenöl und Pinsel oder Spritzpistole auf das Gemüse 15 Minuten vor dem Grillen (siehe Links für einige herrlich verschiedene Mischungen online verfügbar!). Italienisch-Vinaigrette oder eine andere Art Salat Dressings sind perfekt für diesen Zweck als gut. Was auch immer Sie haben genug auf, um während Baste Grillen.
8. Thermo-Grill bis mittel-niedrig.
9. Wenn Sie einen Grill legen, sprühen sie leicht mit "Pam für Grilling" vor dem Füllen mit Gemüse. Sprühen Sie den Rost, wenn das Kochen kabobs.
10. Um Beutel, Samt, Plüsch, eine Tasse gemischtes Gemüse in die Mitte der 12-Zoll von 12-Zoll-Quadrat von schweren Aluminium-Folie oder ein Pre-Cut-Folie Blatt. Saison probieren und Klappe dicht zu Dichtung gut.
11. Ob mit Fleischspießen, einen Korb oder Beutel, Grill Gemüse über die mittel-schwacher Hitze weich. Beutel nicht möglich Vegetarier zu CHAR, natürlich, das kann, muss aber nicht nach Ihrem Geschmack.
12. Halten Sie ein wachsames Auge auf Gemüse, kochen, da sie schnell und leicht char.
13. Baste wie notwendig, gewürzt mit Öl oder Dressing Gemüse feucht zu halten.
14. Lassen Sie die restlichen fünf Minuten vor dem Servieren.