Wie Grill-Hähnchen

Meine Frau ermüdet von Hühnern. Ich kaum jemals tun, und Grillen ist eine meiner Lieblings-Möglichkeiten zur Vorbereitung. Sie können große Hähnchen jedes Mal, und Sie können sich fast unendlichen Vielfalt zu, wenn Sie ein paar einfache Richtlinien, wenn Grillen.

1. Wenn Sie eine Marinade, versuchen Sie, lassen Sie das Huhn in der Marinade für mehrere Stunden vor dem Grillen. Wenn Sie möchten, dass die Verwendung einer Marinade in letzter Minute, mit einem Injektor, um den Geschmack tief in den Muskel. Es gibt unzählige Marinaden zu werden. Versuchen Sie es mit einem Web-Suche nach "Marinade Rezept." Sie finden genügend Rezepte, um für die kommenden Jahre.
2. Verwenden Sie es nicht viel Salz (falls vorhanden) in der Marinade und Gewürze. Salz bewirkt, dass die Säfte zu ziehen, so dass Sie Ihre Hähnchen trocken. Wenn Ihr Huhn braucht Salz, gelten sie nur vor dem Servieren.
3. Verschließen Sie die Oberfläche des Fleisches, die Säfte cm Öl ist die ideale Lösung. Butter arbeitet, und er fügt hinzu, ein wunderbares Aroma, aber Sie haben dafür Sorge zu tragen, nicht zu brennen. Ich mag die Mischung ein wenig Öl mit Marinade und die Bürsten der Oberfläche des Huhn während ich Grillen. Ich versuche, mit frischem Marinade für Bürsten. Wenn Sie die Marinade, dass die Roh-Huhn saß, Haltestelle Bürsten mehrere Minuten, bevor Sie das Huhn vom Grill. Stellen Sie sicher, dass alle Oberflächen sind mit hoher Hitze vor dem Servieren zu töten alle Bakterien, die in der Marinade von den rohen Hähnchen.
4. Cook das Huhn zu perfektionieren doneness, aber nicht zu lange. Dies ist der schwierigste Teil zu Recht. Grillen ist keine exakte Wissenschaft. Wenn Ihr Huhn ist undercooked, alle Bakterien in das Fleisch, wie zum Beispiel Salmonellen, werden nicht getötet, und man konnte am Ende krank. Overcooking trocknet das Huhn und überlässt es hart und unappetitlich. Probieren Sie diese einfachen Tipps, um entweder extreme:

1. • Verwenden Sie nur mittlerer oder niedriger Hitze, bis die letzte Stufe der Küche. Slow Grillen erlaubt die Hitze zu dringen langsam in die Mitte des Schnittes, ohne Brennen oder Trocknen der äußeren Gewebe. Slow Kochen auch die Rauch-Aromen zu dringen mehr. Wenn Sie möchten Ihre braunen Huhn, warten, bis seine interne Temperatur ist fast perfekt ist, dann legen Sie sie nahe an die Wärmequelle und SEAR schnell und braun wird. Ihr Feuer ist heiß, wenn Sie nicht Ihre Hand, wenn die Hühner werden für mehr als zwei Sekunden (Tausend ein, tausend zwei). Wenn Sie Ihre Hand auf Huhn für etwa vier bis sechs Sekunden, aber nicht mehr, haben Sie die Temperatur nur ungefähr richtig. Offensichtlich ist die (sechs Sekunde) schwacher Hitze nimmt mehr Zeit in Anspruch, um zu kochen das Stück als die (vier Sekunden) mittlerer Hitze.
   • Grill meist ohne Knochen Huhn. Das ist schwer, wenn Sie das Kochen Oberschenkel und Beine. Entfernen der Knochen von diesen Teilen ist schwierig, vor allem aus den Beinen. Sie können sparen die Schnitte für eine andere Mahlzeit. Wings sind dünn, so dass die Knochen sind kein Problem. Wenn Sie den Grill mit Knochen, denken Sie daran, dass die Knochen absorbiert Wärme. Wenn Sie nicht vorsichtig sind, die außerhalb Gewebe wird gekocht trocken, während das Gewebe in der Nähe der Knochen sind noch roh. Halten Sie Heften mit Öl oder Marinade mit Öl in ihm. Schalten Sie oft.
   • Verwenden Sie ein Fleisch-Thermometer, um festzustellen, doneness. Ein Thermometer kalibriert. Ihre Augen sind es nicht. Chicken geschieht, wenn der innerste Teil erreicht 165 Grad Fahrenheit, nicht vor. Wenn Sie und finden Sie die interne Temperatur ist immer noch zu niedrig, Pinsel etwas Öl über das Loch, so dass Sie die Säfte nicht ergieße. Wischen Sie das Thermometer auch mit einem feuchten Papiertuch, um alle Bakterien, es könnte wieder aus dem rohen Fleisch.
   • Seien Sie vorsichtig mit Marinaden. Alles, was mit Zucker oder Tomatensoße in ihm brennt. Nie BBQ-Sauce bis kurz vor der Einnahme der Hähnchen aus dem Grill. Turn und erneut ein paar Mal, bevor Sie sie brennen. Seien Sie besonders vorsichtig mit Teriyaki. Der Zuckergehalt ist hoch, und es wird leicht brennen.

Übung macht den Meister. Wenn Sie nach den Leitlinien vor, werden Sie sich ausgezeichnete gegrillte Hähnchen Gerichte in kürzester Zeit. Bon appetit!