Wie Grill Pork Chops

Pork Chops sind ideal zum Grillen und kann mit nahezu unendlichen Varianten: Honig-Senf, Barbecue, Cajun, mexikanischen, französischen, italienischen, asiatischen und vieles mehr. Folgen Sie ein paar einfache Schritte für die großen nicht-ledrigen Schweinekoteletts jeder Zeit.

1. Wählen Sie Schweinekoteletts, ohne Knochen oder Knochen, die über ein Zoll dick. Wenn Sie nicht finden können, sie in Ihrem Markt (nach Paketen, die sagen, "gut für den Grill" oder ähnlich), ein Schwein Lende oder Filet und schneiden Sie sie in Stücke ein Zoll dick.

2. Sole der Schweinefleisch. Schweinefleisch Eintauchen in diese Mischung hält es saftig und feucht auf dem Grill. In diesen Tagen Schweine gezüchtet wurde, um so schlank, dass dieser Schritt ist fast immer notwendig, um ein perfektes Ergebnis. Für zwei Pfund Schweinekoteletts:
• Kombinieren Sie eine halbe Tasse jeder Kosher Salz und braunem Zucker in zwei Tassen mit heißem Wasser.

• Gut umrühren, den Salz und Zucker.
• Abkühlen lassen.
• Fügen Sie zwei Quarts kaltes Wasser zu und schüttelt.
• Gewürze hinzufügen Ihrer Wahl. Je nachdem, welche Variante Sie Ihr fertiges Koteletts werden, Zwiebeln, Knoblauch, Schalotten, Sellerie (die Blätter zu verwenden), frische oder getrocknete Kräuter, Gewürze, vor Blended Gewürz-Mischungen, Senf und Fruchtsäfte sind alle geeigneten.
• Für Asien, versuchen Hackfleisch Ingwer, Knoblauch und Paprika Flocken zerkleinert.

• Für Italienisch, Knoblauch, Basilikum, Thymian und Rosmarin Arbeit.
• Wenn Sie planen, um Koteletts mit Barbecue-Sauce, Paprika hinzufügen, ein paar Tropfen Flüssigkeit Rauch (Hickory oder Mesquite), Zwiebeln und Sellerie.
• Orangensaft, jalapeno Paprika, Piment und Koriander eine Karibik beachten.
• Standard Marinade vermischt werden können, wie gut.
• Kühlschrank bis zu 24 Stunden; Gallone große Plastiktüten für diese Arbeit gut. Schalten sie alle paar Stunden.

• Drain, und gehen Sie mit den unten beschriebenen Schritten.
3. Heizen Sie den Grill-und mittelfristig.
4. Grill die Koteletts, Drehen alle paar Minuten und drehen, wie es für cool oder "Hot Spots" auf dem Grill. Cook auf eine interne Temperatur von 140F (60C) und lassen Sie auf einer Folie abgedeckten Teller für fünf Minuten vor dem Servieren. Seien Sie vorsichtig, nicht zu lange. Viele Menschen sind immer noch Angst vor Parasiten unter-Schweinefleisch gekocht, aber sie sind praktisch verschwunden dank Pflege und Zucht-und Schweinefleisch ist heute so schlank ist sie viel eher zu lange als alles andere.
5. Wenn Sie wollen, um ein Grillen Glasur oder andere süße Sauce, fügen Sie sie etwa fünf Minuten, bis die Koteletts fertig sind. Diese zuckerhaltigen Saucen schnell brennen können, so sorgfältig beobachten.
• Grilling Glasur Rezept: Für etwas anderes, kombinieren drei Esslöffel Aprikose oder Pfirsich-Marmelade (niedrige Zucker oder Zucker-frei ist, ist gut) mit einem und einem halben Esslöffel Dijon-Senf, ein fein geschnitten grüne Zwiebeln und schwarzer Pfeffer nach Geschmack. Pinsel auf Schweinefleisch für die letzten fünf Minuten Kochzeit. Wenn Sie diese Glasur, die Salzlake Schweinefleisch wie oben mit Zwiebeln, Sellerie und Aprikose oder Pfirsich-Saft in der Salzlake.