Wie man dies beheben gemeinsamen Kochen Fehler

Wenn es darum geht bis hin zu IT, Kochen ist eigentlich Chemie mit Leistungen. Die meisten der Zeit, unseren Experimenten, da die richtigen Chemikalien in der Lebensmittelindustrie, unter genau die richtigen Bedingungen. Aber genau wie in der Chemie-Klasse, ein falscher Schritt in die Küche kann sich ein Triumph in einer Tragödie. Essen kann zu lange, undercooked, overseasoned, wässrige, dick oder einfach verbrannt zu einem knackig. Was soll ein Koch tun, um diese beheben Fehler gemeinsame Kochen? Manchmal Starting Over von Grund auf neu ist die einzige wirkliche Lösung, aber wenn die Dinge nicht gefallen sind völlig auseinander, können Sie noch retten ein genießbares Essen aus den Ruinen.

Es hilft, immer bereit sein, für Notfälle in der Küche, von verbrannten Finger verbrannt Lebensmittel an. Halten Sie einen Vorrat an Nudeln und Soße für die schnelle Alternative Mahlzeiten. Shop-Verdickungsmittel wie Maisstärke und Kartoffeln Flocken in der Speisekammer. Boullion, Würfel und Suppe Grundlagen werden auch praktische Elemente, um auf der Hand. Rohe Kartoffeln können ein Leben sparen, sowie einen gut sortierten Gewürz-Rack. Hier sind einige andere Ratschläge für den Umgang mit gemeinsamen Kochen Fehler.

1. Gesalzen Lebensmittel Wenn Sie hinzugefügt haben viel zu viel Salz zu einer Sauce oder Suppe, möchten Sie vielleicht ein rohes Stück Kartoffel-und fügen Sie ihn zu der Mischung. Lassen Sie die Kartoffel-Scheiben zu transluzent - sollten sie absorbieren einen Großteil der über Salz. Stellen Sie sicher, dass sie wegzuwerfen vor dem Servieren. Sie könnten auch noch mehr ungesalzene Wasser zu verdünnen die Sauce leicht.
2. GemüseJe nach Gemüse, können Sie eine Rahmspinat Gemüsesuppe durch die Kombination der matschig Gemüse mit frischer Sahne und Gewürzen in einer Küchenmaschine. Gehackte Gemüse können auch kombiniert werden mit Huhn, Butter und Maisstärke in einer vorbereiteten Kuchen und Shell als Topf pie. Im Fall von Karotten oder Süßkartoffeln, könnten sie noch zu retten, indem sie zusammen mit Schlagsahne rohen Eiern und Kürbiskuchen Gewürzen zu einem Souffle.
3. Undercooked Kuchen und GebäckWenn Ihr Schokoladenkuchen backen nicht vollständig, können Sie immer noch die Ergebnisse über Vanilleeis. Sie können auch kombinieren nutzbar Stück Kuchen mit Schlagsahne und frischem Obst zu einem Dessert-Parfait. Krümelt Cookie könnte auch eine gute Richtfest für Eis oder einen anderen Akzent Dessert wie Schokolade Kuchen.
   Selbst die erfahrenen Köche sind bekannt Brennen einer Vanillesoße oder zwei. Es ist nicht leicht, um zu verhindern, dass Verbrühungen beim Umgang mit Milch oder Rahm über Hitze. Wenn Sie feststellen, dass die untere Schicht der Custard oder Creme hat gebrannt, das Rühren sofort stoppen. Sie wollen nicht, dass die Aufregung in der verbrannten Teile. Für die verbleibenden Custard, Pudding oder Sahne in eine neue Pfanne und die Küche.
4. Overspiced LebensmittelWenn Sie Geschmack Testen Sie Ihr Chili oder Spaghetti-Soße und entdecken, ist es zu scharf, versuchen mehr von allen anderen Zutaten mit Ausnahme der Gewürze. Eine rohe Kartoffel könnte absorbieren einen Teil der Wärme, aber keine Wunder erwarten. Hinzufügen von heißem Wasser verdünnen könnte auch einige der Gewürze.
5. Thin SaucenManchmal wird eine Sauce wird dünn, weil zu viel Flüssigkeit oder ein Zusammenbruch in der Chemie. Je nachdem, was Sie zur Hand haben, können Sie mehrere Methoden Verdickung. Eine Kombination aus Mehl und Butter wird oft dicker bis Saucen, wenn in kleinen Chargen. Maisstärke ist in der Regel eine gute Verdickungsmittel, aber es könnte helfen, mischen Sie es mit Wasser zuerst. Ein wenig geht ein langer Weg. Einige Köche verwenden getrockneten Kartoffel Flocken als Notfall Verdicker. Wenn die Soße nicht gut mit diesen Zutaten, können Sie versuchen, eine Verringerung. Lassen Sie die überschüssige Flüssigkeit zu kochen aus der Sauce, bis sie die Menge.
6. Burnt-on, für Lebensmittel-caked Wenn Sie erlaubt ein Gericht vollständig durch brennen, können Sie denken, die Pfanne oder den Skillet oder Topf ist für immer verloren. Zur Reinigung ein Brandopfer Topf oder Pfanne, kratzen, wie viel Essen wie Sie können. Fügen Sie heißes Wasser und ein oder zwei capful Weichspüler. Lassen Sie die Pfanne zu sitzen ungestört für ein paar Stunden. Die Weichspüler sollte lockern die meisten der verbrannten Lebens-und ermöglichen es Ihnen, entfernen Sie sie mit einem Spachtel oder alten Lack Spachtel.
7. Saure Lebensmittel Manchmal ist ein Tomaten-Sauce auf der Grundlage wird zu sauer für die Gäste. Beim Umgang mit einer Säure, die neutralisiert Makler sollten eine Basis. Versuchen Sie, ein Teelöffel Natron zu einer Zeit, auf die Sauce zu verringern Säure. Manche Köche bevorzugen, um Zucker aus dem gleichen Grund. Zucker kann auch die Säure der Tomaten, die in Salaten.