Wie wählt man Natives Olivenöl Extra

Extra natives Olivenöl - kalt gepresst - erste gedrückt - ungefiltert - Licht - pur - die Wahl Olivenöl hat sich fast so entmutigend, wie Sie Wein. Die Art und Weise, den Sie verwenden möchten, das Öl bestimmt, wie Sie das Öl. Einige sind besser Olivenöl zum Braten und sautéing, während andere zu, die ausschließlich für drizzling über ein Gericht Sekunden vor dem Servieren.

1. Wissen, wie Sie die insbesondere Öl. Olivenöl kann verwendet werden, für Marinaden und Salatsoßen, Braten und sautéing und für die Bearbeitung von Speisen. Die letzte ist, wenn Sie wollen nur das beste Öl.

2. Kennen Sie Ihre Terminologie.
1. In den USA, Olivenöl-Etiketten können irreführend sein. Pure oder Leichtöl ist chemisch verfeinert, um die letzten Öl aus den Oliven. Licht bezieht sich nur auf Geschmack, keine Kalorien. Öl, dass die Bezeichnung "extra virgin" kann nicht mehr als 10% extra natives Olivenöl vermischt mit Licht oder pur!

2. "Natives Olivenöl extra" ist, per definitionem, kalt gepresst und erste gedrückt, so dass nicht die Mühe der Suche nach diesen Worten auf dem Etikett. Sie existieren nicht auf labeling in Italien, und sind nur in den USA, um an den Kosten für das Öl!
3. Für die beste natives Olivenöl extra, nach denen in Italien, Spanien oder Griechenland, die sagen, 100% natives Olivenöl extra.
3. Verwenden Sie verschiedene Öle für verschiedene Kochen und Rezepte.
1. Für schwere Braten oder sautéing, durch Licht oder reines Olivenöl. Natives Olivenöl extra hat einen relativ niedrigen Rauchen Punkt, so kann es nicht verwendet werden, für diese Dinge. Einige extra natives Olivenöl auch Bits in Olivenextraktionsschrot es (das ist eine gute Sache!) Und die leicht brennen.

2. Für Salat-Dressings und Marinaden, versuchen Sie es mit Olivenöl. Es ist zwischen nativem Olivenöl extra und leichte Öl-in-Variante. Wenn Sie möchten, dass eine starke Olivenöl Geschmack, benutzen Sie natives Olivenöl extra in Dressings. Seien Sie vorsichtig Mischung mit Balsamico-Essig! Gute Balsamico und gute Natives Olivenöl extra wird Kampf. Für die Balsamico-Vinaigrette, empfehle ich leichteren Ölen.
3. Versuchen Sie, natives Olivenöl extra als Fertig stellen, um ein Gericht. Damit meine ich, ein wenig Nieselregen über einen Hot-off-the-Grill-Steak, das Reiben mit Knoblauch und Pfeffer in eine Schüssel Minestrone oder Teigwaren fagiole Suppe, in einen Topf, wenn Sie Tomaten, Broccoli über heiß gekocht oder Spargel oder Spinat, oder auf dem warmen Brot. Lassen Sie sich nicht von ihr tatsächlich zu kochen, genießen den Geschmack der es "roh".
4. Natives Olivenöl extra ist auch gut für Tauchen Brot wie in den meisten italienischen Restaurants in diesen Tagen. In einer Untertasse, kombinieren eine Zehe zerdrückten Knoblauch (lassen Sie es ganz einfach zerkleinern die Zehe mit einem Messer), ein paar Flocken jeder Paprika und Rosmarin und eine Prise Salz. Wenn Sie nicht wie die stärkere Variante von nativem Olivenöl extra, können Sie das mit leichter und Öle.
5. Ich habe die Italiener sagen Sie mir, dass ich meine verschwenden natives Olivenöl extra, wenn ich es verwenden, um gerösteten Gemüse für Pasta-Sauce, aber ich mache es trotzdem. Er stützt sich Schichten von Geschmack in einer Sauce wie nichts anderes können.
4. Wenn Sie kaufen Olivenöl für Gesundheit zuliebe, kaufen nur natives Olivenöl extra. Die Chemikalien und Wärme für die Beschaffung leichter Öle entfernen Herzen gesunden Komponenten von Olivenöl.
5. Achten Sie darauf, um den Preis. Das beste Olivenöl ist teuer - und jeden Cent wert - das ist der Grund, warum die Geschäfte, die am besten verkaufen können Verkostung vor dem Kauf.
6. Schauen Sie sich die California Olivenölratfür einige große made-in-der-USA Olivenöl, alle, die in Kalifornien. Das gleiche Erde, die für die großen Weine Kalifornien ist die Erde bevorzugt von Olivenbäumen, und die Bäume in Kalifornien sind meist Nachkommen der spanischen Sorten gepflanzt Hunderten von Jahren durch die Missionare. Diese Organisation arbeitet an der Verbesserung der Kennzeichnung und Qualität für Olivenöl in den USA, um zu gewährleisten, ehrlich in dem, was wir kaufen.