Wie wählt man Seafood

Vielleicht ist Ihr Arzt Ihnen sagt, zu begrenzen Sie sich ein Dienst von rotem Fleisch pro Woche. Vielleicht sind Sie nach einer Möglichkeit suchte, um Ihren Wunsch nach Fleisch am Freitag, ohne sie wirklich zu essen "Fleisch" (Sie sind katholisch und es ist Fastenzeit). Sie könnte versuchen, die South Beach Diät. Oder Sie suchen aktiv für eine gute Möglichkeit zur Verbesserung der allgemeinen Gesundheit durch intelligentere Ernährung. Fisch ist eine gute Lösung in allen der oben genannten Szenarien und mehr.

Da jedoch einige unserer industriellen Praxis, finden wir uns mit den tragischen Verschmutzung unserer Meere. Dies hat zur Folge, Meeresfrüchte - eine ansonsten gesunde Nahrungsquelle - wird zunehmend fraglich. Hier sind einige Tipps für die Nutzung der Meeresfrüchte nährende Potenzial, ohne mögliche Gesundheit als Ergebnis.

Gesundheitlichen Nutzen. Bevor wir die Ansprache der potentiellen Nachteil Meeresfrüchten, ist es wichtig zu berücksichtigen, dass die Qualitäten, die Meeresfrüchte wie eine gute Wahl für viele von uns.

1. Omega-3-Fettsäuren. Konsumieren regelmäßig Omega-3-Fettsäuren können das Risiko von geringeren Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Krebs. Forschung deutet darauf hin, dass diese Fettsäuren können schlechte Cholesterin und führt zu höheren gute Cholesterin.

2. Quelle von Protein.Menschen brauchen eine gute Quelle für hochwertiges Eiweiß, um die Erhaltung der Gesundheit. Seafood sieht vor, dass die Proteine ohne einige der negativen Eigenschaften von anderen Fleischsorten.
3. Arm an gesättigten Fettsäuren. Sie können sich das Protein das ich brauche, ohne den hohen Gehalt an gesättigten Fettsäuren in anderen tierischen Quellen.

Nun müssen wir die traurige Wahrheit, dass bestimmte Fisch ist immer weniger sicher für einige von uns zu konsumieren.

1. Mercury.Als Folge der industriellen Verschmutzung, Quecksilber ist die in unseren Gewässern, wo sie sich und Methylquecksilber reichert sich in vielen Arten von Fisch und Schalentieren. Zu viel Quecksilber in unserer Ernährung kann der Entwicklung des Gehirns beeinträchtigen und Krebs.

   Methylquecksilber tendenziell höher in größeren Fisch, weil sie länger und haben mehr davon aufgrund ihrer hohen Position auf der Nahrungskette. Große Fische wie Schwertfisch, Thunfisch, Hai und Ziegelbarsch enthalten hohe Konzentrationen von Quecksilber, während kleinere Fische stellen ein geringeres Risiko für Quecksilber uns.

   Diejenigen von uns, die konsumieren Thunfischkonserven sollten zur Kenntnis nehmen und diese immer beliebter Fisch enthält Quecksilber und, wenn auch nicht alle Arten sind mit den gleichen Risiken. Weißer Thun ( "weißen Thunfisch") in Dosen hat eine höhere Ebene von Quecksilber als das "Licht Thunfisch", die sich aus einer kleineren Art von Thunfisch.

   Wenn Sie weitere Informationen über Quecksilber in vielen Arten von Meeresfrüchten, die FDA Quecksilberwerte in Commercial Fisch und Schalentiere.

2. PCB. Obwohl sie verboten wurden für einige Zeit, krebserregende Chemikalien wie PCB und Dioxine haben in unserem Meeresfrüchte werden. Darüber hinaus haben wir nach wie vor besorgt über das Niveau von Pestiziden, die in Fisch-Populationen.
3. Schwangere Frauen und Kleinkinder.
4. Zuchtfisch ist sicherer? Nicht unbedingt. In der Tat, Toxingehalt manchmal höher in Zuchtfisch aufgrund Fütterungspraktiken, einige Zuchtfischen gefüttert werden, größere Mengen an Fisch, als sie verbrauchen, würden in der Wildnis, wodurch eine größere Ansammlung von den Toxinen.
5. Was passiert mit lokalen Süßwasserfische?Toxingehalt variieren und Ihre beste Quelle für aktuelle lokale Informationen ist Ihr lokaler Gesundheit. In der Regel werden die oben genannten EPA berät Frauen und kleinen Kindern zu essen nicht mehr als ein Dienst der Süßwasserfische pro Woche.
6. Die Lösungen? Moderation und die sorgfältige Auswahl.Obwohl Frauen und Kleinkinder sind am stärksten gefährdet, einige Meeresfrüchte kontaminiert ist, genug, um eine Einschränkung in allen Ernährung. Für größere Arten von Fischen (wie Thunfisch und Schwertfisch Steaks, aber auch weißen Thunfisch in Dosen), Erwachsene sollten ihre Aufnahme zu einem Dienst pro Woche.

   Sie sollten essen andere Arten von Meeresfrüchten häufiger (zwei Portionen pro Woche oder mehr). Da diese Giftstoffe sammeln sich durch den Verzehr, kleinere Fische stellen eine geringere Gefahr. Catfish, Flunder, Dorsch und Lachs, zum Beispiel, sind in der Regel weit weniger kontaminierten als größere Arten von Meeresfrüchten, wenn Atlantik und Chinook Lachs sind, die unter zunehmenden Kontrolle. Garnelen ist eine gesunde Wahl Meeresfrüchte, und ist jetzt ein guter Zeitpunkt, sich einige nahrhaft und Sardinen.

   Für eine umfassendere Perspektive, besuchen Sie bitte die Links in der Rubrik Links auf der rechten Seite.

7. Kochen? Zwar gibt es keine Möglichkeit zur Verringerung der Menge an Quecksilber in Fisch und Meeresfrüchten, bevor Sie essen, es gibt Mittel und Wege zur Verringerung der Menge an anderen Schadstoffen Sie verbrauchen in der Fisch.
   • Entfernen Sie die Haut, äußere Schicht aus Fett und Innereien. Durch die Beseitigung dieser Fett, Sie sind die Beseitigung der Toxine, die in sie.

   • Versuchen Sie, Grillen, broiling oder Wilderei Ihre Meeresfrüchte als Braten. Ist nicht nur Braten weniger gesundes Kochen Methode ohnehin, aber auch, dass der Prozess Sperren Schadstoffe in Ihrem Fisch anstatt sie fließen durch die Bratenfett, die sonst entkommen.

Seafood ist nach wie vor ein sehr wichtiger Teil einer nahrhaften Ernährung. Um sicherzustellen, dass wir die richtigen von den gesundheitlichen Nutzen von Meeresfrüchten, ohne die möglichen negativen Auswirkungen müssen wir uns selbst erziehen auf Meeresfrüchte Sicherheit und nutzen Sie up-to-date Informationen über die Qualität unserer kommerziellen Fische und Schalentiere.