Wie zu Barbecue Chicken

Chicken ist tatsächlich ein schwieriger der Lebensmittel, Grill gut. Kranke Menschen bekommen jedes Jahr von undercooked Hähnchen auf und picknik cookouts, und wir haben alle hatten Hühnerfleisch gekocht, um Sägemehl als gut. Es ist trotzdem möglich, perfekte Hähnchen aus dem Grill mit ein paar Werkzeuge und Ihrer Wahl vom Kochen Methoden. Wenn Sie möchten, dass ot lernen, wie man langsam, dass Rauch-Huhn für Mouthwatering Grill, Check-Out "Wettbewerb Barbecue Secrets ".

KOCH-Methode. Wählen Sie ein Koch-Methode, die am besten entspricht Ihr Leben und das Niveau der Grillen Komfort.

1. Hähnchen Boiling ersten- Das ist mein am wenigsten bevorzugten Weg zur Grill-Hähnchen, aber es war der Standard für viele Jahre und einige Leute schwören drauf. Der Vorteil ist, dass das Huhn ist komplett gekocht, bevor sie berührt den Grill und damit die Gefahr von Salmonellen Krankheit gleich Null ist. Der Nachteil ist, dass das Huhn hat keinen Geschmack darüber hinaus, dass die oberste Schicht der Barbecue-Sauce.

   Möchten Sie sich über die Secrets of a Southern Barbecue Pro? Barbecue Secrets Revealed

   Wenn Sie sich dafür entscheiden diesen Weg, einfach Haut und kochen das Huhn Stück für ca. 20 Minuten; sorgfältig abtropfen lassen. Warmstart den Grill zu niedrig, während das Huhn kocht. Legen Sie das Huhn auf dem Grill und Pinsel mit Barbecue-Sauce. Das Objekt ist hier einfach bis zum Ende der Hühner-und carmelize die Sauce, das dauert etwa 10 Minuten. Da es sich hierbei um praktisch todsichere, empfehle ich es für diejenigen, die noch neu sind bei Grillen oder besonders Angst vor lebensmittelbedingten Erkrankungen.

2. Marinieren und Brathähnchen erste - wieder, die Hähnchen gekocht wird, bevor es die Treffer Grill, so lebensmittelbedingten Erkrankungen Risiko ist gering. Der Unterschied ist, dass in diesem Verfahren, das Huhn ist mariniert oder rieb in der Würze (n) Ihrer Wahl (versuchen Sie McCormick GrillMates Mesquite, Emeril's Chicken Rub oder Nantucket Rubs) Und anschließend gebacken vor, kochen, bevor Finishing und saucing auf dem Grill. Dies gibt dem Huhn mehr Geschmack, als es jemals könnte möglicherweise erhalten von siedet! Marinieren Huhn für 48 Stunden auf der am besten, gekühlt, oder bis zu 60 Minuten bei Raumtemperatur. Bake Huhn bei 350 Grad bis zu tun, und dann Fertig stellen und Sauce auf dem Grill wie in der Methode siedet.
3. Kochen auf einer Folie abgedeckten Grill- Mehr schwieriger als die ersten beiden Optionen, dies erfordert Umhüllung der Grill und Kamin in Heavy-Duty-Alufolie um zu verhindern, dass übermäßige Verkohlen und Flare-ups aus Fett tropft. Leicht Öl oder Spray der Folie zu verhindern, halten. Ich empfehle die Beseitigung von überschüssigen Haut, wenn nicht alle davon, vor dem Würzen. Marinieren oder reiben Sie die Hühner wie oben und Pre-Wärme-Grill-bis mittelfristig nach Angaben des Herstellers. Lassen Sie Huhn kochen für 30 Minuten, Drehen alle 8 Minuten, und beginnt die Überprüfung mit einem Fleisch-Thermometer nach 25 Minuten. Wenn es erreicht 174 Grad Fahrenheit (79 Celsius), geschieht es.

   Nicht eine Barbecue-Sauce oder Grillen Glasur auf dem Huhn, bis das Huhn liegt in der Nähe zu tun, dann lassen Sie kochen etwa 10 Minuten mehr bis zum Ende und carmelize die Glasur.
4. Kochen direkt auf dem Grill- Leicht Öl oder sprühen Sie einen sauberen Rost. Marinieren oder reibt und Huhn wie oben beschrieben. Entfernen Sie die Haut vor dem Gewürz. Dripping Fett Ursachen Flare-ups, dass kann gefährlich sein und dazu führen, dass schwer verbrannt Flecken auf das Essen. Legen Sie die Hähnchen auf dem Grill, sobald sie die Vor-beheizt bis mittel. (Halten Sie ein Spray oder spritzen Flasche plain Wasser praktisch zu löschen alle Flare-ups, die auftreten!) Cook das Huhn für 30 Minuten, alle fünf Drehen, Drehen und wie notwendig, um Gleichgewicht heißen und kühlen Flecken auf Ihrem Grill. Nach 25 Minuten, überprüfen Sie mit einem Fleisch-Thermometer. Pinsel mit Soße oder Glasur Ihrer Wahl ca. 10 Minuten, bevor Sie den Hähnchen vom Grill.

Gewürze und Soßen

1. Marinaden, Unabhängig davon, ob sie Paar mit Standard-Barbecue Saucen oder nicht, sind der perfekte Weg, um Hähnchen saftig und flavorful auf dem Grill. Karibik, Cajun oder Kreolisch, Mesquite, Southwestern - die Entscheidungen sind so vielfältig wie Ihr Geschmack zu bilden. Mix und marinieren nach Paket Richtungen. Italienisch, Caesar, Balsamico-Vinaigrette und Himbeer-Vinaigrette Salatsoßen machen große und Marinaden.
2. Reibtsind die aktuellen trendigen Wahl für Gewürz Lebensmittel für den Grill. Emeril's Chicken Rub hat große Geschmack für Huhn und seine Rib Rub gibt mehr einer rauchigen Geschmack Barbecue auf "chicken" (auch wenn es Fleisch für Schweinefleisch). Nantucket Rubs kommen in einer Vielzahl von Geschmacksrichtungen, und eine neue Linie von Kaffee-basierte reibt aus Kaleuka Lake Kaffeerösterei kommen in Sizilien Citrus, Six-Spice, und vieles mehr.
3. Saucensollten nicht verwendet werden, bis das Huhn liegt in der Nähe zu tun. Ihre Zuckergehalte sie brennen, und das ist, wie wir bekommen, dass Huhn ist schwarz außen und innen roh. Wenn Sie marinieren oder reiben, verwenden Sie eine Sauce ergänzt, dass die Aromen. Um eine Kopplung mit klassischen Barbecue Saucen, verwenden Sie ein Mesquite oder andere "rauchigen" RUB / Marinade. Es gibt erstaunliche Optionen in Saucen und Glasuren jetzt, einschließlich der wunderbaren sind vom Jack Daniels, Jim Beam, Emeril Lagasse und vieles mehr. Überprüfen Sie Ihre nächste Fachgeschäft für einzigartige Möglichkeiten.

WÄHLEN SIE IHRE GRILL. Das Gas gegenüber Kohle-Debatte wird nicht gelöst werden in dieser oder einer anderen Lebensdauer; die besten ein für Ihre Nachbarschaft, Ihre Lebensgewohnheiten und wie Sie gerne kochen. Für Anfänger grillers, Gas ist sehr zuverlässig und leichter zu kontrollieren, aber an Sonn-und Feiertagen, kann es unmöglich, füllen den Tank (das ist, wissen Sie, wenn garantiert ist, werden leer!).

Genießen! Kartoffel-und Pasta-Salat, Krautsalat Cole, drei-Bohnen Salat, gebackene Bohnen, Cornbread und Kekse machen große Seiten für gegrilltes und gegrilltes Hähnchen.