Wie zu Grill Lachs

Lachs ist groß auf dem Grill und gut für Sie! Seine relativ hohen Fettgehalt (für Fische!) Bedeutet, es kann bis zu Grillen mit weniger Chance Austrocknen als einige seiner Verwandten schlanker. Die folgenden Schritte führen Sie durch den Prozess der Grillen Lachs bis zur Perfektion. Für mehr Lachs Rezepte, wie auch unzählige andere Meeresfrüchte und Grillen Rezepte (mehr als 100 verschiedene Kochbücher), empfehle ichDie E-Kochbücher-Bibliothek.

1. Wählen Sie Filets über ein Zoll dick.
2. Haut entfernen, wenn gewünscht. Einige Leute ziehen es auf Grill mit der Haut intakt und dann Saison-Sauce oder danach, aber wenn Sie wollen, Pre-Saison, es ist am besten zu entfernen Haut zuerst aufgerufen, so wird der Fisch gewürzt auf beiden Seiten.
3. Saison zu kosten. Versuchen Sie es einfach Gewürze wie Salz, Pfeffer und Dill, oder streuen mit alten Bay oder ähnliche Würze. Es gibt eine Vielzahl von Fisch-spezifische Gewürze zur Auswahl, und viele Supermärkte bieten bereits freien Marinaden oder Gewürze streute auf Fisch und Meeresfrüchte, die zum Zeitpunkt des Kaufs. Lassen Sie sich nicht von Lachs oder andere Fische sitzen in einer Marinade mehr als 15 Minuten vor dem Kochen, als die sauren Bestandteile wird beginnen, um die Fleisch und machen es matschig.
4. Warmstart der Grill-bis mittelfristig hoch. Optional: Wickeln Sie das Rost in Heavy-Duty-Alufolie. Dies ist nicht erforderlich, für Lachs, Mahi Mahi, Hai oder Thunfisch, weil sie nicht genug Fleisch zu Sturz durch die meisten Grill-Roste, aber es bietet eine zusätzliche Schicht von Komfort für einige grillers.



5. Leicht Öl der Rost, zwei-seitig Grillen Korb oder Aluminiumfolie.
6. Cook die Fische bis opak, Drehen einmal während das Kochen. Dies wird nicht lange dauern, etwa 8 bis 10 Minuten, so sehen Sie diese sorgfältig. Stellen Sie sicher, dass keine Flamme berührt den Fisch direkt.
7. Ein großer Sauce für einfach bearbeitet, Lachs: die 1 / 2 Tasse trockener Weißwein zu einer sieden in einem kleinen Topf. Rühren in 1 / 2 Container Kräuter und Knoblauch Rahm Käse, Alouette, Pub Käse oder Boursin. Ständig rühren, bis geschmolzen und glatt. Geschmack. Wenn Sie es wünschen, fügen Sie mehr Käse oder Wein zu kosten. Nicht wie Wein? Verwenden Sie Milch.
8. Für eine alternative Vorbereitung, machen große Rechtecke von Aluminiumfolie und in der Mitte ein Filet in jedem ein. Mit Zitronensaft, Knoblauch, Salz, Pfeffer und Dill. Fold-Folie fest und Grill Lachs für 10 Minuten auf mittlere Hitze in der Tasche. Dienen, mit gekochten Kartoffeln rot!