How To Make Flour Tortillas

Wenn Sie schon einmal in Mexiko, stehen die Chancen, die Sie gesehen haben, Frauen mühelos Roll-out nach Tortilla Tortilla. Obwohl Mehl Tortillas sind tatsächlich sehr viel schwerer zu machen als sie - vor allem, wenn Sie sehen gerade jemand mit jahrzehntelanger Praxis - es ist eine Fertigkeit, die Sie lernen können. Es ist die Mühe wert, vor allem wenn man bedenkt, wie viel besser Mehl Tortillas Geschmack, wenn sie mit der Hand!

Zutaten:

• 3 Tassen von Allzweck-Mehl
• 1 Teelöffel Salz
• 1 1 / 2 Teelöffel Backpulver
• 1 / 4 Tasse kaltes Gemüse Verkürzung
• 1 1 / 4 Tasse warmes Wasser.

Schmalz ist traditionell, aber die meisten Menschen heute lieber mit Gemüse Verkürzung aus gesundheitlichen Gründen.

Wegbeschreibung:

1. Mix trockenen Zutaten für die Tortillas. Kombinieren Sie das Mehl, Salz und Backpulver in eine große Schüssel.
2. Fügen Sie die Tortilla anderen Zutaten. Cut in der pflanzlichen Verkürzung Backwaren mit einem Mixer oder Ihre saubere Hände. Blend diese, bis sie gleichmäßig gemischt ist. Fügen Sie das Wasser, und eine Kugel aus dem Teig.
3. Den Teig kneten. Kneten den Teig für etwa fünf Minuten auf einem leicht mit Mehl Oberfläche. Lassen Sie den Teig "Rest" bei Raumtemperatur für mindestens 30 Minuten.
4. Schneiden Sie den Teig in 16 gleiche Stücke. Roll jedes Stück in einen Ball, legen Sie sie auf ein Blech, und bedecken Sie es mit Folie eingeschweißt. Lassen Sie den Teig sich dieser Weg für etwa 45 Minuten.
5. Roll out der Tortillas. Auch auf einem leicht mit Mehl Oberfläche, Roll-out der Teig jeden Ball in einem Kreis. Sie können kochen die Tortillas sofort oder speichern sie gestapelt, mit einer Schicht aus gewachstem Papier zwischen den einzelnen ein. Wenn Sie sie, ist es am besten, um sie mit einem feuchten Tuch, damit sie nicht austrocknen.
6. Cook die Tortillas. Der traditionelle Weg, um zu kochen Mehl Tortillas - die auch den besten Geschmack -, ist die Verwendung eines ungreased Gusseisen Skillet oder Platte. Cook Mehl Tortillas über mittlerer Hitze, bis sie eine leichte goldbraun, dann drehen sie kochen und auf der anderen Seite.

Flour Tortillas sind köstlich über ihre eigenen oder mit einer Vielzahl von Füllungen. Versuchen Sie dienen ihnen warm mit Butter oder rollenden sie etwa Bohnen oder Fleisch-Mischung. Die Tortillas sind sicher, zu einem Treffer, egal, wie Sie sie dienen!