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Hierbas son un elemento esencial para aquellos a quienes les gusta cocinar y cada vez mayor de hierbas es un agradable pasatiempo para muchos jardineros. Para aquellos que disfrutan de jardín y de cocina (una combinación natural de intereses), el siguiente paso es preservar las hierbas para su uso en invierno. Es importante que las hierbas se conserva adecuadamente a fin de que el sabor de la planta fresca no es disminuido por el proceso de preservación. La manera más popular para preservar las hierbas es para secarlos. Además de la preservación de ellos, uno debe recordar para almacenar adecuadamente las hierbas para preservar la calidad del producto acabado.
Step 1:
¿Por qué hierbas secas
- Secado de hierbas elimina el contenido de agua y retiene los aceites esenciales.
- Hierbas secas son la forma más común de las conservas de hierbas en la cocina.
Step 2:
Seleccione un método para secar hierbas
Hierbas secas pueden ser:
- uno en el horno en su nivel más bajo de calor y con la puerta abierta agrietados
- en una placa más caliente
- en una alacena aireada
- en el ático bajo el techo si no se caliente demasiado
- en un alimento dehydrator
- en un horno de microondas
Step 3:
Cosas importantes a tener en cuenta cuando el secado de hierbas
- Debe haber buena ventilación y circulación de aire.
- No deben tocar uno al otro.
- Si el secado con una fuente de calor propagación en una sola capa sobre una bandeja o marco. La temperatura debe estar entre 70-90 grados Fahrenheit.
- Encienda periódicamente durante el proceso de secado.
- Tiempo de secado varía de planta a planta, dependiendo de la humedad.
- Las raíces deben secarse utilizando una fuente de calor y debe ser secado a una temperatura entre 120-140 grados Fahrenheit. Ellos deben ser regularmente.
- Las semillas nunca deben ser secadas utilizando una fuente de calor. Deben ser colgado en un oscuro lugar aireado. Casi cabezas de semillas maduras se pueden colgar con una bolsa de papel (bolsas de plástico pueden causar a sudor y moho) atados alrededor de ellos para la captura de las semillas que caen. Semillas de tomar hasta dos semanas para secar.
Step 4:
¿Cómo saber de su son hierbas secas
- Las hojas son crujientes y quebradizos y se desmoronan fácilmente en la mano sin sufrir deterioro en polvo.
- Raíces debe ser frágil y broche de crisply. Cualquier blanda o esponjosa indicar los puntos que necesitan más tiempo para secar.
Step 5:
Consejos para el secado en un microondas
- La cantidad de tiempo que tarda hierbas para secar en el microondas varía en función de la potencia de microondas y la condición de sus plantas. Experimento.
- Con hierbas finas hojas puede tener menos de un minuto. Hojas de peso puede tardar hasta tres minutos.
- Para evitar que más de secado, un pequeño contenedor de agua en el microondas, mientras que el secado.
Step 6:
Conservación de hierbas secas
- Flojamente el paquete de hierbas en un frasco y un tornillo de la tapa hermética. Etiqueta y fecha en la que el frasco.
- Mantenga el armario oscuro como la luz destruye el sabor de las hierbas más rápidamente que cualquier otra cosa.
- Compruebe las hierbas después de varios días de almacenamiento. Si hay condensación en la botella, las hierbas no son completamente seca y de drenaje. Prueba de secado durante más tiempo.
- Hierbas secas tienen una vida útil de un año.
