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Filet mignon puede ser intimidante, especialmente si no han cocinado muchos filetes antes. Filet mignon es el extremo pequeño del lomo, y es muy tierno. Debido a que es considerado el rey de filetes, es importante cocinar bien si quieres la oferta, se derriten en la boca la textura filet mignon que es conocido por.
Step 1:

Ingredientes y suministros:

  • Filet mignon (uno 6 oz. filete por persona)
  • 2 dientes de ajo triturados
  • 4 cucharadas de mantequilla
  • 2 cucharadas de aceite (aceite de cacahuete funciona mejor)
  • sal y pimienta al gusto
  • 1-2 Portabella grandes o pequeñas de color blanco 4-5 champiñones, en rodajas
  • Tiras de tocino
  • Sartén
  • Bowl
Step 2:

Comprar la carne.Filet mignon debería ser una a dos pulgadas de espesor y de dos a 3 pulgadas de diámetro. Porque hay poca grasa a la tapicería, usted puede comprar filet mignons que son más pequeños que los bistecs que normalmente compran. También puede comprar un filete porterhouse, que incluye tanto un filet mignon y una tira de Nueva York, por dos comidas en un solo paquete. También puede comprar un conjunto de lomo y rebanada en rodajas filet mignon, la congelación de los restos de carne para su uso posterior. Al seleccionar un trozo, elegir el color más claro, lo que indica más jaspeado. Jaspeado ayuda a su bistec a su vez oferta.

Step 3:

Preparar el filet mignon para cocinar. En primer lugar, permitir que la carne para llegar a la temperatura ambiente. Luego envuelva en una capa de tocino, que mantendrá su filet mignon de secado y añadir sabor.

Step 4:

Cocinar las setas. Calentar el pan en medio-alto de calor. Coloque 2 cucharadas de mantequilla en la sartén junto con las setas, y sofría durante 4 a 5 minutos, revolviendo con frecuencia. Lugar estos en un bol y dejar de lado la cocina, mientras que la carne.

Step 5:

Cocine la carne. Regresar la sartén al calor, y añadir la sal y la pimienta. Moler pimienta fresca, si es posible. A continuación, vierta el aceite en la sartén y añadir sus bistecs. Agitar suavemente el pan de manera que la carne no palo. A continuación, regrese las setas a la sartén con la carne, y dejar reposar durante tres minutos para cocinar sus filetes. Gire a la vez y añadir el resto de la mantequilla junto con el ajo.

Step 6:

Compruebe si la carne se hace. No corte en la carne, lo que permitirá a los zumos de escapar. En lugar de presionar el centro de la carne. Si se siente suave y purés, que no se hace. El minuto que está empezando a sentirse firme, pero todavía es suave, se hace. Tenga cuidado de no overcook su filet mignon.

Step 7:

Servir. Filet mignon a menudo se sirve con una salsa de jugo de la incorporación de la izquierda más en el pan.

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