Cómo hacer mantequilla de limón Sandwich Cookies

Ingredientes

Para los Cookies:

• 1 ½ taza de harina para todo uso
• ½ taza de azúcar granulada
• ½ cucharada de cáscara de limón
• ½ taza (1 barra) de mantequilla sin sal
• 2 yemas de huevo
• ½ cucharadita de extracto de vainilla

Para el llenado de limón

• ½ taza (1 barra) de mantequilla sin sal
• 1 ½ tazas de azúcar impalpable
• 1 ½ cucharadas de cáscara rallada de limón
• 1 cucharada de recién exprimido jugo de limón

Direcciones:

1. Precaliente el horno a 350 grados F.

2. Coloque la harina, el azúcar granulado, ½ cucharada de cáscara de limón y ½ taza de mantequilla en un procesador de alimentos. Proceso hasta que estén bien mezclados.
3. Bata las yemas y la vainilla juntos. Luego vierta lentamente en el procesador de alimentos. Proceso hasta que la masa sólo las formas, asegúrese de que no a más de proceso.

4. Transferencia de masa en una superficie floured. Con un rodillo, rollo de masa de alrededor de ¼ "de espesor (cookies tienen que ser un poco delgado, ya que se duplicó en el espesor cuando insertada).

5. Formulario de formas con cortador cookie. Con espátula, coloque en la bandeja de hornear al menos 1 "de separación.
6. Amasar la masa restante y así repetir el proceso de laminado hasta que se han formado suficientes formas.

7. Una vez listo, para hornear alrededor de 10 a 15 minutos (dependiendo del tamaño) hasta que estén firmes. No los lados de color marrón. Enfriar sobre una rejilla de refrigeración.
8. En un cuenco limpio, batir todos los ingredientes de relleno de limón con una batidora eléctrica hasta cremoso. Use un cuchillo para mantequilla propagación de llenado en una cookie enfriado, y luego con otro sándwich. Repita los pasos hasta que todos los "cookies" son insertado.