Cómo a una barbacoa Turquía

Si estás cansado de comer a secas-horno-pavo asado cada año, o simplemente necesidad de liberar más espacio en tu horno, puede que desee intentar usar su parrilla de barbacoa a un pájaro de este Día de Acción de Gracias. Es más fácil que usted puede pensar - y si el clima es cálido, puede que sólo convencer a los chicos en su familia para cuidar de la entrada, mientras usted prepara la comida dentro!

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1. Preparar el pavo.En primer lugar, quite y deseche los menudillos y el cuello de la cavidad corporal. Estas son las partes repulsivo en el interior del ave, por lo general en un saco de malla. Descongelar el pavo completamente, de preferencia en el refrigerador durante varios días. Secar a fondo el pavo, por dentro y por fuera. A continuación, agarre un ala y giro de nuevo a fin de que está doblada sobre el cuello. Repita con la otra ala. Esta celebrará el cuello de piel en su lugar. Tuck debajo de las piernas, si no están ya. Usando una brocha de pastelería, ligeramente cepillo todo el pavo con aceite vegetal, para mantener la piel de secado y de celebrar en los zumos. Ahora, el pájaro está listo para la parrilla!
2. Prepare la parrilla.Si usted tiene una parrilla de carbón, esto significa apilamiento de briquetas de carbón a lo largo de los lados izquierdo y derecho de su parrilla, dousing con líquido de encendedor, la iluminación y dejar que les de calor hasta que se ven en blanco y ceniciento. No ponga briquetas de carbón en el centro de su parrilla. Dado que el pavo se cocina durante varias horas, que desea utilizar calor indirecto. Usted probablemente necesitará para reponer su suministro de briquetas periódicamente durante la cocción. Abrir las rejillas de ventilación en su parrilla y deje abiertas a través de la duración de la cocción-Turquía.

   Si usted tiene una parrilla de gas, a su vez los quemadores de un lado a la alta, y dejar que quemar durante unos diez minutos. A continuación, reducir el calor hasta que el termómetro registra grill 350 grados o menos. Una vez más, que desea utilizar sólo un conjunto de los quemadores para evitar la quema de la parte inferior de la Turquía, mientras que el principio sigue siendo sin cocer. La mitad del tiempo de cocción, querrá convertir su pavo en torno a fin de que el otro lado recibe una cantidad igual de calor.

   Para añadir un sutil sabor a su pavo, intente dispersión manzana o nogal chips en todo el briquetas o quemadores en su parrilla. Esto añade un acento de humo a su pájaro. Mantenga un ojo en su pavo, mientras que cocineros. Es necesario para comprobar ataques de asma. Un ataque de asma ocurre cuando gotas de grasa en la reja y provoca una llama hasta para disparar. Esto puede causar manchas quemadas en su pavo. Ataques de asma pueden ser rociados por un chorro rápido de una botella de spray de agua. La posibilidad de un ataque de asma se producen pueden reducirse colocando una bandeja de drenaje debajo de su pavo. Esto también los zumos recoger cualquier goteo de que el pavo de modo que usted puede utilizar para hacer salsa más tarde, si lo desea.
3. Cook que Turquía! Cuidadosamente su lugar de pavo a la parrilla, con la cara de mama (el suave, redondeado lado) hasta. Tuck las piernas de vuelta bajo, si es necesario. Asegúrese de que hay espacio en cada lado y sobre el pavo de modo que el calor puede circular libremente. Además, asegúrese de que la parrilla cubierta con capacidad para cerrar por completo.
4. Pero no se overcook!La mayoría de los pavos se cocinan en una parrilla en tres horas o menos. A fin de que la carne que se come en condiciones de seguridad, la temperatura interna de la pechuga de pavo debe alcanzar 165 grados antes de que sea retirado de la parrilla. Use un termómetro para carnes a fin de determinar la temperatura interna. Insertar en el pecho por lo menos una pulgada y asegúrese de que no toque un hueso, que se calienta más rápido que la carne. Una vez que el pavo ha llegado a la temperatura adecuada, de sacarlo de la parrilla y deje que se de pie durante unos quince minutos. Esto permite que los jugos a filtrarse de nuevo en la carne y hace que sea mucho más fácil de tallar.

Cuando el pavo se lleva a la mesa, estará listo para el oohs y aahs que tal una deliciosa entrada de obtener. Y la parte más importante de todo es - asegúrese de mirar adecuadamente agotado cuando todo el mundo pide la receta. Con suerte, lo más fácil es que te de la limpieza!

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