Canning sus propias hortalizas, encurtidos, salsas, conservas, y muchas cosas es un agradable pasatiempo y creativa. Utilizando productos frescos de su jardín o el mercado, usted puede conservar su frescura y sabor durante todo el año.
Al empezar, tendrás que comprar algunos suministros básicos. Dependiendo de qué tipos de alimentos que se desea preservar, la lista se ve algo como esto:
- Canning frascos (también llamado frascos Mason) y las tapas
- Anillos de sellado
- Olla grande de agua caliente para los baños
- Envasador de presión / gran olla a presión
- Jar Elevador
- Elevador tapa
- Canning embudo
Algunos otros equipos y suministros a considerar:
- Tomate de prensa (para hacer a base de tomates, salsas, sopas y jugos)
- Pectina (para el establecimiento de mermeladas y jaleas)
- Estopilla (para hacer bolsas de especias)
- Spice kits (específicamente para el tipo de comida que usted desea puede)
- Libros de recetas
Antes de salir a comprar todo el equipo y los suministros que usted necesita, hacer un poco de investigación y ver qué tipos de canners y otros artículos trabajará mejor para sus necesidades. Aquí están algunos consejos para empezar.
- Mason frascos vienen en una variedad de diferentes tamaños. Echa un vistazo a algunas recetas para las cosas que usted quiere puede, y ver qué tamaño de los frascos se recomienda. Los más comunes son la mitad-pinta y cuarto tamaños.
- Algunos requieren la presión conserva enlatado, mientras que otros sólo requieren un baño de agua caliente antes de sellar. Una vez más, busque en algunas recetas y ver qué tipo de equipo se le requieren antes de invertir en ambos.
- Si usted compra un envasador de presión o olla a presión y no ha utilizado un antes, hacer un simulacro de prueba antes de usarlo para el enlatado. De esta manera usted estará seguro de que usted puede decir cuando estás a la derecha y su presión se mantiene en condiciones de seguridad en conserva.
- Invertir en una receta y / o la forma de libro sobre enlatado antes de comprar su equipo se recomienda encarecidamente. Lea el libro y no sólo las recetas descremado - Esto le dará un sabor de ejecución de los trabajos en casa conservas, y quizás ahorrar algo de dinero en la compra de suministros.
- Usted a veces puede ahorrar dinero mediante la compra de equipos de enlatado de origen que vienen con todas las de los pequeños artículos que usted necesitará para conservas, como frasco y la tapa elevadores, termómetros, embudos, etc Siempre el kit de precios en contra de los elementos individuales para asegurarse de que usted ' re obtener buen valor por su dinero.
- Aparte de los temas habituales de enlatado, asegúrese de que su cocina está equipada con cuchillos afilados, un vegetal Peeler, y, si de verdad quieres ahorrar algo de tiempo, un procesador de alimentos.
Si bien los equipos de enlatado es un poco de una inversión en primer lugar, usted encontrará que con el tiempo, el dinero que ahorrará al hacer sus propias conservas, salsas, encurtidos, y otros temas más que compensar el gasto inicial.
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