Cómo congelar las fresas

La congelación de las fresas es una magnífica manera de disfrutar de su fresco sabor dulce durante todo el año. En términos generales, las fresas que se han congelado y descongelado luego no conservan su forma original y la textura, por lo que son los que mejor utilizan como un ingrediente en salsas, conservas, mermeladas, batidos, o en productos horneados. Fresas congeladas hacer un gran adorno para cocteles o bebidas mixtas como margaritas o daiquiris.

Cuando estés congelación de las fresas por cualquier método, asegúrese de dejar alrededor de una pulgada de cabeza en sus envases o frascos. Bayas pueden ser congelados en su conjunto, en rodajas, trituradas o incluso para hacer el puré de fresas. Aquí están los tres métodos más populares para la congelación de fresas frescas.

Para congelar las fresas, sin azúcar, simplemente siga estos pasos:

1. Bayas de lavado en agua fría y seca pat. Deseche cualquier fresas que muestran signos de moho, el daño o decoloración. Quitar los tallos y las hojas con un pequeño cuchillo afilado.
2. Lugar bayas en una hoja de hornear, la organización de ellos juntos, pero no tocar uno al otro. Colocar la hoja de hornear en la nevera durante una hora aproximadamente, y luego la transferencia a las hojas el congelador durante 6 horas o la noche a la mañana.
3. Una vez que las bayas se congelan, el sello en un recipiente hermético o bolsa de plástico con cremallera y guardar en el congelador.
4. Si lo prefiere, puede aplastar o rebanada de fresas antes de su congelación ellos. Coloque las bayas en envases herméticamente cerrados. Si se utiliza en rodajas bayas, mezclar un cuarto de galón de agua con 1 1 / 2 cucharadas de jugo de limón, verter la mezcla de bayas a cubrir. Sello de contenedores y congelación. El jugo de limón ayudará a mantener las fresas algunas de sus colores.

Para congelar las fresas con jarabe de azúcar:

1. Preparar las fresas como si fuera para congelar sin azúcar. Bayas pueden ser congelados en su conjunto o en rodajas. Lugar bayas pinta en los contenedores de congelación.
2. Haga su jarabe de azúcar mediante la combinación de 1 taza de azúcar por cada 1 1 / 4 tazas de agua. Mezclar bien para disolver el azúcar.
3. Vierta el jarabe de azúcar más de las bayas, utilizando aproximadamente 1 / 2 taza de cerveza por contenedor.
4. Sello de contenedores y congelación.

Para congelar las fresas con el azúcar en seco:

1. Preparar las fresas como si fuera para congelar sin azúcar.
2. Coloque las bayas, enteras, en rodajas, trituradas o, en un gran tazón. Espolvorear la superficie con las fresas de azúcar (también llamada azúcar de fruta), utilizando alrededor de 3 / 4 taza de azúcar por cuarto de galón de bayas. También puede regular el uso de azúcar granulada si eso es todo lo que tiene disponible.
3. Revuelva suavemente las bayas hasta que el azúcar se disuelva. Pack bayas en recipientes y congelar.

Es siempre una buena idea etiqueta y su fecha de fresas congeladas contenedores, especialmente si la congelación periódicamente. Bayas congeladas pueden guardarse en el congelador hasta por un año. Para utilizar el fresas congeladas, se puede descongelar a la noche a la mañana en el refrigerador o utilizar congelados. Bayas congeladas gran gusto en una licuadora o bebidas smoothies! No volver a congelar las fresas después de que se hayan descongelado.