Cómo corregir los errores comunes de Cocina

Cuando se trata de derecho a ella, cocinar es en realidad la química con los beneficios. La mayoría de las veces, nuestras experiencias de trabajo, ya que el derecho de productos químicos en los alimentos, precisamente en virtud de cumplir con las condiciones adecuadas. Sin embargo, al igual que en clase de química, un falso movimiento en la cocina puede convertir un triunfo en una tragedia. La comida puede ser demasiado, poco, overseasoned, aguada, espesa o simplemente quemados a un crujiente. ¿Qué debe hacer un cocinero para fijar estos errores comunes de la cocina? A veces, a partir de cero es la única solución real, pero si las cosas no han caído completamente aparte, todavía puede salvar una harina comestible de las ruinas.

Siempre ayuda a estar preparados para situaciones de emergencia en la cocina, desde comida a quemado los dedos quemados. Mantenga un suministro de pasta y salsa de alternativa rápida para las comidas. Engrosamiento de la tienda como agentes de almidón de maíz y copos de patata en la despensa. Boullion cubos y bases de la sopa son también elementos a mano para mantener a la mano. Patatas en bruto puede ser un ahorrador de vida, así como una bien surtida de especias rack. Aquí hay algunas otras piezas de asesoramiento para el manejo de los errores comunes de cocina.

1. Demasiado alimentos Si ha añadido demasiada sal a una salsa o sopa, puede que desee una rebanada de papa cruda y añadirlo a la mezcla. Permitir la patata en rodajas para ser translúcido - que debería absorber la mayor parte del exceso de sal. Asegúrese de tirar a la basura antes de servir. También puede añadir más agua sin sal para diluir la salsa ligeramente.
2. Sobrecocido hortalizasDependiendo de los vegetales, puede crear una crema de sopa de verduras combinando los purés con verduras frescas y crema de especias en un procesador de alimentos. Verduras troceadas también podría ser combinado con pollo, la mantequilla y la maicena en un depósito preparado pie y sirve como olla pastel. En el caso de las zanahorias o las patatas dulces, que todavía podría ser salvado por los azotes que junto con los huevos crudos y pastel de calabaza especias para formar un soufflé.
3. Poco tortas y galletasSi su pastel de chocolate no está plenamente de hornear, usted todavía podría servir a los resultados a lo largo de Vanilla Ice crema. También puede combinar piezas utilizables de pastel con crema batida y fruta fresca para formar un postre parfait. Cookie se desmorona también podría hacer un buen complemento para helado o un acento diferente, como postre tarta de chocolate.
   
4. Custards quemado o crema a base de sopasIncluso los más avezados cocineros se han conocido por grabar un flan o dos. No es fácil para evitar escaldaduras cuando se trata de leche o nata más de calor. Si usted nota que la capa inferior de crema o nata ha quemado, detener la agitación de inmediato. Usted no quiere agitar en la parte quemada. Vierta el resto de crema, nata o leche en una cacerola nueva y mantener la cocción.
5. Overspiced alimentosSi su prueba de sabor de chile o salsa de espaguetis y descubrir que es demasiado picante, pruebe a añadir más de todos los demás ingredientes excepto las especias. Una patata cruda podría absorber algunos de los calor, pero no espere milagros. Adición de agua caliente también podrían diluir algunas de las especias.
6. Delgada salsasA veces uno se convertirá en salsa de finas a causa de demasiado líquido o un desglose en la química. Dependiendo de lo que tenga a la mano, podría intentar varios métodos de engrosamiento. Una combinación de harina y mantequilla a menudo hasta espesar salsas si se añade en pequeñas cantidades. La Maicena es generalmente un buen espesante, pero podría ayudar a la mezcla con agua primero. Un poco va un largo camino. Algunos cocineros utilizan hojuelas de papa seca como un espesante de emergencia. Si la salsa no haría bien con estos ingredientes, puede intentar una reducción de la pobreza. Permita que el exceso de líquido a ebullición de la salsa hasta que se reduce el volumen.
7. Quemado-on, caked-sobre los alimentos Si ha permitido un plato para quemar completamente a través de, usted puede pensar la sartén o la sartén o la olla se pierde para siempre. Para limpiar una olla quemada o pan, raspar a cabo tanto los alimentos como pueda. Añadir agua caliente y una o dos capful de suavizante de telas. Dejar la sartén a sentarse tranquilo para unas pocas horas. El suavizante debe aflojar la mayoría de los alimentos quemados y le permitirá eliminar con un rascador de pintura antigua o espátula.
8. A veces, los alimentos ácidos una base de tomate de salsa se convertirá en demasiado ácido para los huéspedes. Cuando se trata de un ácido, neutralizar el agente debe ser una base. Trate de añadir una cucharadita de bicarbonato de soda en un tiempo de la salsa para reducir la acidez. Algunos cocineros prefieren añadir azúcar por la misma razón. Azúcar también puede reducir la acidez de los tomates utilizados en ensaladas.