Cómo Grill hortalizas

Verduras a la parrilla son perfectos para las comidas de verano más ligero. Si sirve con arroz para algunos una comida vegetariana, utilizado como un complemento para pizza, lasaña añadido a humo de sabor o echados con aderezo y envuelto en flatbread, la parrilla verduras son saludables, deliciosos y versátiles. Que no tiene mucho hortalizas a la parrilla, siga los siguientes pasos para grandes resultados cada vez.

1. Elige tu verduras cuidadosamente. Para tener éxito la parrilla, verduras deben tener un alto contenido de agua. Calabacín, calabaza de verano, berenjena, pimientos, cebollas, champiñones, radicchio, tomates cherry, el apio y las patatas (los de panadería, no hirviendo) son perfectos; zanahorias, el brócoli y la coliflor deben evitarse.

   Por supuesto, la mayoría de las hortalizas de hoja son pobres opciones para la parrilla a menos que se supone que se están ennegrecidos (algunos platos para hacer esta llamada!).

2. Lavar bien las verduras. No hay necesidad de gastar dinero en productos caros que pretenden eliminar la cera y pesticidas de verduras. Mezcla en una botella de spray, spritz jugo de limón y el agua en ellos; dejar que repose durante unos minutos, luego enjuague y seque bien seca con toallas de papel. Si la parrilla o no, vegetales a los que la suciedad tiende a aferrarse (zanahorias, patatas) se puede dar un profundo lavado y seguro con un rocío de bicarbonato de soda; frota bien y luego enjuague.
3. Cortar las verduras en la igualdad de las pequeñas piezas, tanto como sea posible. Tomates cherry hacer una guía de gran tamaño para cocinar verduras, ya se trate de la parrilla en bolsas de plástico, en pinchos o en una cesta.
4. Para asar a la parrilla, ya sea par cocinar las verduras (como las papas) ya que necesitan tiempo de cocción, o sólo cocinar junto a los que pueden mantener el mismo tiempo de cocción.
5. Para hacer brochetas vegetales, asegúrese de que son pinchos de metal limpio y ligeramente aceitado. Madera debe ser empapado en agua 30 minutos antes de hilos en los alimentos a fin de prevenir los incendios.
6. Si desea berenjena a la parrilla, que es delicioso, hay algunos pasos adicionales necesarios para:
   • Rebanada o cubo de la berenjena y espolvorear con sal en gran medida. Que se sientan por lo menos 30 minutos. Gotas de jugo de color marrón aparece en la superficie. Enjuague bien la berenjena y Pat seca con toallas de papel elimina a la amargura.
   • Par la berenjena cocinar al vapor o asar antes de la parrilla. Para llevar a cabo su dulzura natural, berenjena necesita dos cookings. Cook hasta justo debajo de licitación y, a continuación, pincho o mezclar con otras verduras y cocine de acuerdo a la receta. Italiano, griego, francés y especias indias ir muy bien con berenjena!
7. Temporada hortalizas con un frote si se desea, simplemente una mezcla de especias o frotar la mezcla con un poco de aceite de oliva y el pincel o spray en el verduras 15 minutos antes de asar a la parrilla (ver enlaces para algunos deliciosamente diferentes combinaciones disponibles en línea!). El italiano o el otro tipo vinagreta de aliños para ensaladas son perfectas para este fin como así. Sea cual sea el uso que usted, tener suficiente a mano para hilvanar, mientras que la parrilla.
8. Calentar la parrilla a medio-bajo.
9. Si se utiliza una cesta de rejilla, rocíe ligeramente con "Pam para el uso de asadores" antes de llenar con verduras. Rocíe el grill rack si Brochetas de cocina.
10. Para hacer bolsas, pila de una taza de verduras mixtas en el centro de una de 12 pulgadas por 12 pulgadas cuadradas de pesado papel de aluminio o utilizar un pre-corte hoja de aluminio. Sazone al gusto y tapa herméticamente para sellar así.
11. Si el uso de pinchos, una cesta o bolsas, las verduras parrilla más medio-bajo calor hasta que estén tiernas. Bolsas no permiten a las características vegetales, por supuesto, que puede ser o no ser a su gusto.
12. Seguir de cerca las hortalizas, ya que cocinar rápidamente y fácilmente características.
13. Baste como sea necesario sazonado con aceite o aderezo para mantener húmedo hortalizas.
14. Dejar reposar cinco minutos antes de servir.