Cómo hacer Arroz con Pollo

Esta receta es un alimento básico de Costa Rica y fue el plato principal en mi boda. También es una de las primeras recetas que aprendí de mi marido a la familia en Costa Rica. Es muy fácil de hacer - y es bueno para potlucks.

Ingredientes:

• 1 de tamaño mediano de pollo entero
• 5 tazas de blanco de grano largo de arroz
• 1 cucharada de aceite de canola
• 2 con sabor a pollo-oxo cubos (cubos de existencias)
• 1 cucharadita de pasta de achiote (colorante para fines únicamente)
• 5 cucharadas de salsa Lizano (o al gusto)
• 1 lata pequeña de mezcla de zanahorias y guisantes (agotado)

Salsa Lizano es un producto de América Central que se pueden encontrar en la mayoría de las tiendas de comestibles Latina o el Caribe los mercados, junto con la pasta de achiote. La pasta de achiote se utiliza para ayudar a color del arroz, pero si usted no puede encontrar en su área, no va a afectar el sabor de este plato. El Lizano es muy importante para esta receta, sin embargo.

Direcciones:

1. Limpie la piel y todo el pollo. Cortar abrir el pecho del pollo y limpiar el interior del pollo. Deje el pollo entero, con las alas y las piernas se adjunta.
2. Sumerge el conjunto de pollo en agua hirviendo. Continuar para permitir el agua a hervir como el pollo a través de cocineros - aproximadamente 45 minutos. Prueba con un tenedor para asegurarse de que esté completamente cocido.
3. Una vez que el pollo está cocido, retírelo del agua y permitir que el pollo que se enfríe. Mantenga el agua hervida a utilizar para cocinar el arroz.
4. Medida de 5 tazas de grano largo de arroz blanco. Ejecutar bajo el agua para limpiar, y agregarlo a tu cocina el arroz.
5. Medir 1 cucharada de aceite y añadirlo a su cocina el arroz. Añadir la pasta de achiote y oxo cubos (triturado) a la cocina de arroz - agitar juntos. El nivel de arroz para cocinar.
6. Tome el agua restos de pollo de su olla y agregar en la olla de arroz hasta que el agua alcanza alrededor de 1 / 2 pulgada por encima de la nivelada de arroz. Cocinar.
7. Mantenga aproximadamente 1 / 2 taza de agua el pollo (reservado) y desechar el resto.
8. Mientras que el arroz se cocina, corte el pollo en trozos pequeños o tiras de aproximadamente 1 / 2 pulgada de largo. La idea de esta receta es contar con grandes trozos de pollo en toda la mezcla. Escurrir una lata de mezcla de zanahorias y guisantes.
9. En su original olla de pollo, el lugar de su corte de pollo y la lata de guisantes y zanahorias. Cocine a fuego medio por 3-5 minutos - sólo a través de calor.
10. Añadir la mitad de la salsa Lizano a la de pollo y revuelva. Cook calor más bajo revolviendo constantemente por 2-4 minutos.
11. Añadir al arroz cocido el pollo y zanahoria / mezcla de guisantes. Revuelva juntos y añadir en el resto de la salsa Lizano y algunos de los pollos de agua para ayudar a combinar la mezcla. A través de calor.
12. Servir inmediatamente y disfrutar.

Cualquier restos pueden ser refrigerados durante un máximo de 4 días, mientras todavía una gran degustación.