Cómo hacer brochetas de cordero

Estos son kebabs de cordero marinado en una mezcla picante de hierbas, la creación de un auténtico sabor de Sri Lanka.

INGREDIENTES:

• 2 libras de filete de cordero
• 2 cucharadas de semillas de comino
• 1 cucharada de pimienta en grano negro
• 1 cucharadita de cúrcuma
• 1 cucharada de jengibre rallado
• 1 cebolla finamente picada
• 3 dientes de ajo picado
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharada de cilantro picado

PREPARACIÓN:

1. Cortar el cordero en cubos de 1 pulgada y eliminar la grasa.
2. Calentar el comino semillas de aproximadamente 2 minutos en una sartén seca hasta que empieza a fumar.
3. Triturar comino estas semillas junto con la pimienta.
4. Añadir estos y el resto de los ingredientes juntos y marinar el cordero hasta 12 - 24 horas antes de asar a la parrilla. Colocar el cordero en cubos de la marinada y refrigerar hasta que esté listo para la parrilla. Asegúrese de que todas las piezas de cordero están cubiertos con adobo.
5. Tome el cordero fuera de la nevera por lo menos 30 minutos antes de asar a la parrilla.
6. Grill como el cordero y le deseo servir.

Esta receta debería servir 8. Disfrutar!