Cómo hacer eneldo encurtidos

¿Sabía usted que el eneldo encurtidos son realmente divertidas y fáciles de hacer? Aunque se ven complicados, que no estás. Ellos hacen grandes regalos, y usted puede hacer varios frascos a la vez.

1. Reúna sus suministros. Usted necesitará pinta de tamaño albañil frascos con tapas y anillos (una docena es un buen punto de partida), una gran olla de esmalte, y una gran olla llena de agua. Usted también debe comprar un par de pinzas de elevación frasco, que le hace mucho más fácil para eliminar tinajas desde su punto de ebullición del agua.
2. Compra tus ingredientes. Para hacer una docena de frascos de encurtidos, usted necesitará alrededor de 30 a 40 pepinos, alrededor de 4-5 pulgadas de largo. Si usted es su propio crecimiento, asegúrese de elegir la variedad de decapado, ya que hará crunchier encurtidos. También necesitará 2 / 3 de taza de decapado de sal, 4 tazas de vinagre blanco, y 24 dientes de ajo, pelados y reducido a la mitad. También necesitarás algunas malas hierbas de eneldo, unos 60 ramitas.
3. Prepare su pepinos. Lavar a fondo y, a continuación, cortar los extremos y cortar los pepinos longitudinalmente en lanzas. Coloque en un recipiente grande de plástico y cubrirlos con agua. Luego, para refrigerar entre 2 y 4 horas.
4. Prepare su frascos. Hierva los frascos y tapas en una olla grande durante diez minutos para esterilizar ellos. Retire los frascos del agua, pero no las tapas o anillos. Luego, poner tres ramitas de eneldo y la maleza dos mitades de ajo guante en la parte inferior de cada frasco. Ahora, cada envase frasco con pepinos, y el lugar más dos ramitas de eneldo maleza y media-dos dientes de ajo en la parte superior de los pepinos.
5. Prepare la solución de decapado. Combine 12 tazas de agua, 4 tazas de vinagre blanco, y 2 / 3 de taza de sal de decapado en su olla de esmalte y, a continuación, llevar a ebullición. Si utiliza una olla de metal liso, la salmuera se vuelve turbia.
6. Añadir la salmuera a su pepinos. Cuchara cuidadosamente esta salmuera hirviendo en cada frasco, dejando 1 / 4 de pulgada de aire en la parte superior del frasco. Suavemente mueva cada frasco para liberar burbujas de aire.
7. Sello de los frascos. Para sellar los frascos, quite la tapa de agua caliente y colóquelo en la parte superior del frasco. A continuación, tornillo en el anillo. Ahora, coloque los frascos de vuelta en la esterilización del agua, y llevarlo a un hervor. El agua debe cubrir al menos la mitad de la jarra. Una vez que los frascos han hervido durante 10 minutos, sáquelo del agua, y dejarlas inalteradas por un día. No exceso de ebullición, o su encurtidos será menos crujiente. Mientras que los frascos han sellado correctamente, pueden ser almacenados en una plataforma para un máximo de dos años. Usted podrá decir que han sellado en caso de los frascos han sangrado. Usted todavía puede comer los que no hayan sellado correctamente, sólo refrigerar y comer dentro de una semana.
8. Disfrutar! Después de un mes, su pepinos se han convertido en encurtidos, y serán listo para disfrutar.

Eneldo encurtidos caseros son un delicioso snack! Son grandes en sandwiches y hamburguesas, también. Además, son realmente fáciles de hacer!