Cómo hacer la pasta 'n salsa

Ingredientes

• 20g cilantro fresco
• 20 g de perejil fresco
• 1 cebolla pequeña
• 2 latas de tomates picados
• 1 diente de ajo
• 5 cucharadita de aceite de oliva
• 1 o 2 chiles (opcional al gusto)
• 2 - 3 tazas de pasta
• Sal y pimienta (terreno negro pimienta es buena)

Direcciones:

1. Escurra el jugo de las latas de tomates utilizando un tamiz.

2. Pelar la cebolla y cortar en pedazos muy pequeños.
3. Quitar los tallos del cilantro y cortar en trozos pequeños.
4. Cortar finamente los chiles.
5. Alrededor de cortar el diente de ajo.
6. Quitar los tallos del cilantro y aproximadamente cortar en trozos aproximadamente el doble del tamaño de la cilantro.
7. Colocar el aceite de oliva en una sartén, en un medio a alto calor.
8. Coloque la pasta en una cacerola, añadir el agua y llevar a ebullición.
9. Recuerde agitar occasionly y no deje que hierva seca.
10. Añadir la cebolla al aceite de oliva y freír durante aproximadamente un minuto.
11. Agregue el ajo a la sartén.
12. Añada el cilantro y los chiles con la cebolla y el aceite de oliva.
13. Revuelva durante 1 minuto y agregar el tomate (menos el zumo).
14. Añadir un poco de sal y pimienta a la sartén y revuelva.
15. Seguir agitar el contenido de la sartén hasta que la pasta se cocina.
16. Cuando la pasta está cocida escurrir el agua y añadir a un servicio de tazón, vierta el contenido de la sartén y el perejil en la parte superior de la pasta. Mezcle la salsa y la pasta usando una cuchara (o tenedor).
17. Servir inmediatamente. Esta comida puede ser servido como una comida completa, alternativamente, usted puede servir con una ensalada, una chaqueta de patata, pan francés caliente con mantequilla, o papas nuevas bebé.