Cómo hacer pesto

Pesto se considera la más antigua a base de aceite vestirse. En ocasiones se ha llamado "battuto d'aglio", que significa literalmente "ajo maltratadas". Pistou es la versión en francés, que contiene más de ajo y sal, mientras que Pesto - la versión italiana) - que tradicionalmente contiene piñones y queso parmesano rallado .

Originalmente, la albahaca se deja triturado y mezcla los ingredientes en un mortero de mármol de madera utilizando una PESTEL. En el mundo de hoy, sin embargo, un procesador de alimentos hace el proceso mucho más fácil y favorable a cocinar.

Herramientas y Ingredientes:

• Procesador de alimentos
• Los pequeños contenedores (para almacenamiento)
• 2 tazas de hojas de albahaca fresca (quitar las hojas de los tallos, lavar bien y Pat seca las hojas, entonces firmemente en el paquete de taza de medir)
• 4 buena tamaño dientes de ajo, pelados y picados aproximada -
• 1 taza de nueces sin cáscara o piñones (nueces ofrecerá un sabor más woodsy)
• 1 taza de alta calidad de aceite de oliva
• 1 taza de queso parmesano recién rallado queso
• 1 taza de fresco queso Romano rallado
• Sal y pimienta molida fresca, al gusto

Proceso:

1. Combine albahaca, ajo, y los frutos secos en el procesador de alimentos.
2. Mezcla, por pulsación, hasta que las hojas empiezan a mirar cremoso.
3. Dejando el procesador en marcha, añadir un lento flujo del aceite de oliva a través de la parte superior de la tapa.
4. Cierra motor apagado y añadir los quesos, una gran pizca de sal y un liberal de moler pimienta.
5. Brevemente al proceso de combinar, y luego raspar en los contenedores.

Sirviendo Sugerencias:

• Tómese su tiempo para dirigir a su proveedor local de panadería y comprar un pan crujiente de pan. Coloque el pan en el horno y rack en calor a través de unos 200 grados durante aproximadamente 15 minutos. La rebanada de pan en trozos delgados y la propagación de la temperatura de la habitación-pesto en cada ronda.
• Para una variación, la rebanada de pan en trozos finos y el lugar en una cookie hoja. Spread con aceite de oliva y asar las rondas hasta que dore ligeramente. Spread pesto en cada ronda y disfrutar.
• Si no hay pan o tiempo disponible y que están desesperados, slather un cracker Club para su solución rápida!
• Aunque es ampliamente considerado Pesto que no debe ser cocinado, ya que reducirá en gran medida el color y sabor, este no vestirse para hacer un maravilloso elogio a la carne de cerdo. Una de esas sería la receta para tener un deshuesada de 1-pulgada corte chuleta de cerdo, y en la parte más gruesa cortada en el CHOP, creando un "bolsillo" en el interior de la carne. Cosas de este bolsillo con alrededor de 1 T de pesto y, a continuación, la parrilla chuleta de cerdo como lo desee.
• Pesto también puede ser usado como un condimento de queso o salsa blanca basada en sopas. Una vez que un tazón de sopa se ha ladled a cabo, suavemente caída porción una cucharada de pesto dulce en el centro.