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Satay [HSA-Tay] o saté es una merienda popular y el aperitivo, compuesto de skewered trozos de carne, generalmente de carne de vacuno o pollo, que son la parrilla y, a continuación, servido con una picante salsa de maní.

Muchas veces llamados alimentos callejeros, ya que es vendido por casi todos los vendedores ambulantes en el sudeste de Asia entre la competencia feroz, esta delicadezaes sinónimo de Shish kebab en Turquía, yakitori en Japón, en brochetas y Brochetas de Francia en los EE.UU.

Ceder
4 porciones (tamaño de la porción: 2 pinchos y 1 cucharada de salsa)



Ingredientes

  • 2 cdta. terreno cilantro
  • 2 dientes de ajo
  • 1 pedazo de jengibre fresco, 1 / 2 pulgada de largo
  • 1 cucharadita. sal
  • 1 cucharada. de azúcar morena
  • 1 cucharadita.tamarindo, disuelta en 1 cucharada.
  • agua caliente
  • 1 libra filete solomillo, cortado en 1-pulgada cubos
  • 2 cdas. salsa de soja
  • 1 cucharada. agua
  • 1 cucharada. aceite de cacahuete
  • (bambú) pinchos
Step 1:

Con un mortero y majadero, el procesador de alimentos o licuadora, combine el cilantro, ajo, sal, azúcar moreno, y tamarindo.

Step 2:

Coloque la carne en cubos de un recipiente mediano y agregue la mezcla de especias. Utilice los dedos para frotar las especias en la carne. Conjunto de la carne en la nevera y marinar por lo menos 1 hora.

Step 3:

En uno de ancho, poco plato, mezcla de salsa de soja, el agua y el aceite de cacahuete.

Step 4:

Lugar 3-4 piezas de carne marinados en cada pincho y la salsa de carne en la mezcla de salsa de soja.

Step 5:

La carne para asar en un fuego de carbón o en virtud de la parrilla del horno. Cocine durante 3 minutos en cada lado. Servir con salsa de maní.

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