Cómo hacer tortillas de harina

Si alguna vez has ido a Mexico, lo más probable es que usted ha visto mujeres sin esfuerzo de rodadura a cabo después de tortilla tortilla. A pesar de tortillas de harina son en realidad mucho más difícil hacer que lo que parece - sobre todo si está viendo a alguien con décadas de práctica - es una habilidad que puede aprender. Vale la pena el esfuerzo, sobre todo si se tiene en cuenta cuánto tortillas de harina de mejor sabor cuando se hacen a mano!

Ingredientes:

• 3 tazas de de harina para todo uso
• 1 cucharadita de sal
• 1 1 / 2 cucharadita de polvo de hornear
• 1 / 4 taza de vegetales, la reducción de frío
• 1 1 / 4 taza de agua tibia.

Manteca de cerdo es tradicionalmente utilizado, pero la mayoría de la gente hoy en día prefieren utilizar la reducción de vegetales por motivos de salud.

Direcciones:

1. Mezclar los ingredientes secos para las tortillas. Combine la harina, la sal y el polvo de hornear en un tazón grande.
2. Añadir los demás ingredientes de la tortilla. Cortar los vegetales en la reducción de uso de una pastelería de su licuadora o manos limpias. Esta mezcla hasta que se mezcla uniformemente. Añadir el agua, y hacer una bola de la masa.
3. Amasar la masa. Amasar la masa durante unos cinco minutos en una superficie ligeramente floured. Deje que la masa "descanso" a temperatura ambiente durante al menos 30 minutos.
4. Cortar la masa en 16 pedazos iguales. Rollo de cada pieza en una bola, colóquelo en una hoja de hornear, y cubrirla con plástico. Deje que la masa se sientan de esta manera durante unos 45 minutos.
5. El rollo de tortillas. Una vez más sobre una superficie ligeramente floured, rollo de cada bola de masa en un círculo. Usted puede cocinar las tortillas inmediatamente o almacenarlos apilados, con una capa de papel encerado entre cada uno de ellos. Si almacena ellos, lo mejor es cubrirlos con un paño húmedo para que no se sequen.
6. Cocinar las tortillas. La forma tradicional para cocinar tortillas de harina - que también proporciona el mejor sabor - es utilizar un ungreased sartén de hierro fundido o plancha. Cook la tortillas de harina a fuego medio hasta que sean una luz dorada y, a continuación, tapa y cocina en el otro lado.

Tortillas de harina son deliciosas por su propia cuenta o con una variedad de rellenos. Trate de servir a la mantequilla caliente con o rodando en torno a los frijoles o una mezcla de carne. Las tortillas son seguro de ser un éxito no importa cómo ellos sirven!