Cómo parrilla de pescado

Pescado se ha convertido cada vez más popular en los últimos tiempos, la proteína de alta moda dieta, saludable ácidos grasos Omega-3 en el pescado, una mayor variedad y disponibilidad cada vez mayor, han contribuido al aumento en el consumo de pescado de América. No sólo vienen en latas ya! La parrilla es perfecto para los peces, siempre y cuando se tenga cuidado y la preparación y la cocción de los métodos son adecuados para los peces están cocidos. Siga los siguientes pasos para un corazón saludable comida en cuestión de minutos!

1. Conozca sus peces antes de comenzar la preparación.
   • Delicado pescado, incluyendo el lenguado, la platija, la tilapia, pez gato, trucha, pargo y rodaballo, tienen que ser asado en una cesta de pescado, sobre una lámina forrados de rejilla de aluminio o en bolsas. Estos son los filetes de pescado en copos o delgada y fácilmente, ya que cocinar, caerá a través de la reja parrilla.
   • Meatier peces como el salmón, atún, tiburón, pez espada y el mahi mahi no requieren ese nivel de protección, pero utilizando una cesta de pescado no es nunca una mala idea.
   • Bacalao, fletán, blanco de Alaska y eglefino vienen en filetes y espeso puede ser la parrilla, pero hojuela fácilmente. Recomiendo una cesta de pescado o de aluminio para cocinar ellos. Estas variedades son especialmente buenas cocido en bolsitas aromáticas con verduras y hierbas.
2. Temporada correctamente el pescado antes de cocinar.
   • El más delicado variedades mencionadas anteriormente no debe ser marinado durante más de 10 minutos porque el ácido en el adobo se "cocine" el pescado y hacer purés. De hecho, es mejor que espolvorear los condimentos secos en estos peces. Trate de condimentar Viejo Bay, Emeril Lagasse Frote el pescado (de color naranja que tiene en ella y paquetes de gran sabor!) U otra pre-mezclados mezcla Cajún como condimento.
   • Meatier pescado marinado puede ser alrededor de 20 minutos. Mantenga escabeches de pescado simple: para una libra de pescado, combine el jugo de un limón (unas tres cucharadas) con una cucharada de aceite de oliva virgen extra, sal y negro pimienta al gusto y una cucharadita de eneldo secas. Cepillo sobre el pescado 20 minutos antes de asar a la parrilla. Seco condimentos como los mencionados anteriormente funcionan bien en cualquier pescado.
     
3. Precaliente la parrilla a medio bajo.
4. Aceite ligeramente la parrilla, el pescado o la cesta de papel de aluminio para mantener el pescado se pegue. Pam de la parrilla, como su nombre lo indica, es perfecto para ello.
5. Cocine el pescado, viendo constantemente. El pescado puede ir desde hacer para seco en cuestión de segundos.
6. Si lo desea, añadir algunas de sus anteriores condimentos para la preparación de mantequilla derretida o aceite de oliva, hilvanar y el pescado con la mezcla. Este hilván ayudará a prevenir la sequedad. Para su seguridad, asegúrese de usar un cepillo de hilván para la parrilla, y tener una botella de agua a mano en caso de estallar gotea.
7. El pescado es hecho cuando se opaca todo, cuando no "desmenuce fácilmente con un tenedor". Que realmente significa el pescado es demasiado!
8. Dejar reposar brevemente antes de servir.
   Para cocinar el pescado en un envoltorio de papel de aluminio, hacer cuadrados de láminas lo suficientemente grande como para contener a los peces. Hacer una o varias grandes porciones individuales, dependiendo de qué es lo mejor para su evento. Mantequilla o aceite de la lámina y el centro de los peces en ella. Cubra el pescado con rodajas finas la cebolla, el ajo, las naranjas, los limones, las limas (en cualquier combinación que te gusta), sal, pimienta y hierbas frescas, como eneldo, albahaca, romero o perejil italiano. Doble el papel de aluminio para hacer una bolsa de rejilla y más de medio-bajo de calor durante 10 minutos. Dejar reposar durante cinco minutos antes de intentar abrir la lámina.