Información sobre Anethum graveolens

Difficulty:
Easy
Cost:
$1-$50
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El nombre en latín de la hierba conocida como eneldo es Anethum graveolens. Eneldo se ha cultivado en Inglaterra desde el siglo 16 y fue presentado a los Estados Unidos a nivel comercial durante el siglo 19. El nombre de eneldo es la antigua palabra nórdica que significa Dilla "a calma». El nombre fue dado debido a la capacidad de eneldo para calmar el malestar TUMMIES cólico de los bebés.

Originario de Rusia, eneldo es una planta de cultivo en Polonia, Rusia y Escandinavia. Sin embargo, nadie puede crecer en su eneldo o en su patio, ya que es un resistente anuales y es bastante fácil de crecer.

Step 1:

Aparición de eneldo

  • Eneldo crece hasta 3 pies de altura y envía hasta la terminal umbelas (clusters) de pequeñas flores amarillas cuando florece.
  • Las semillas son de color marrón mediano, con una llanta tan. Ellos son planas, semillas oval con una ligera curva.
  • Las hojas son escasas y plumas con un helecho-como apariencia.
Step 2:

El cultivo de eneldo

  • La mejor manera de propagar eneldo es plantar las semillas directamente de la planta donde está destinado a crecer, ya que no le gusta ser trasplantados.
  • Eneldo deben plantarse en lugares bien drenados, ricos en nutrientes del suelo, a pleno sol.
  • La planta necesita regular la humedad. Si en un suelo pobre o no adecuadamente regado, la planta de la saeta.
  • Evite plantar cerca de hinojo ya que las plantas se polinizan cruz.
  • Eneldo es propenso a una variedad de plagas de jardín. Pulgones, babosas, orugas y todo amor esta planta.
Step 3:

Aroma y sabor

  • El aroma es similar a la alcaravea.
  • La principal diferencia entre las semillas y las hojas (eneldo malezas) se encuentra en el nivel de acritud. El sabor de las semillas es cálido, picante y ligeramente amargo. Eneldo la maleza tiene un sabor más sutil con un toque de anís.
Step 4:

Usos culinarios

  • Las semillas son los principales ingredientes en el llamado apropiadamente eneldo encurtidos (también conocidos como los pepinos encurtidos).
  • En las regiones escandinavas, las semillas se utilizan también en el pan, las patatas, y mariscos.
  • Rusos uso en sopas y guisos.
  • Los franceses prefieren utilizar las semillas en pasteles y tortas.
  • En la India se utiliza en curries, arroces, sopas, pickles, y Chutney.
  • Eneldo de malezas es un acompañamiento de platos de pescado porque ayuda a eliminar el 'pescado' fuerte sabor de los peces.

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