Cómo hacer jarabe de arce

Muy poco equipo es necesario para hacer jarabe de arce. Gran parte de los equipos es posible que ya tenga a la mano y la mayor parte del resto se pueden adquirir en su tienda local. Jarabe de arce tiendas de suministro de equipo llevará a algunos de los temas que son únicos para hacer jarabe de arce como spiles (chorros), densímetros, filtros y acabado. También puede encontrar una variedad de sitios de compras en línea que llevan todo el equipo que va a necesitar.

Equipo necesario

• A 7 / 16 pulgadas broca de perforación y un taladro portátil.
• Cada agujero requerirá un spile (pico).
• Metal y cubos de madera, plástico o jarras de leche pueden ser utilizados para la captura de la savia de los árboles. Los contenedores tendrán un hueco en ellos, por un lado, cerca de la cima que es lo suficientemente grande como para que puedan ser deslizado sobre la spiles.
• Puede almacenar la savia que recogen en gran medida de metal o de plástico botes de basura.
• El evaporador pan tendrá que hervir la savia puede ser una cacerola de metal, o grandes profunda tina de lavado. Tendrá que ser lo suficientemente grande como para celebrar por lo menos cinco galones de savia.
• Ladrillo o bloque de ceniza fuego piscinas al aire libre que son lo suficientemente grandes como para sentarse a su punto de ebullición de pan son excelentes para hervir la savia. Las estufas de madera al aire libre también funcionan bien. La savia no puede ser hervida en la cocina y deben ser cocidos al aire libre.
• El calor necesario para hervir la savia proviene de la quema rápido y muy seco de madera.
• La mejor manera de decir, cuando el jarabe se hace es utilizar un termómetro de dulces.
• Filtrar el jarabe de arce, mientras que todavía caliente a través de fieltro o franela filtros. Un doble es franela filtro mejor. Su proveedor de jarabe de arce tiene filtros y agotando los contenedores especiales que puedes comprar.
• Canning frascos o cualquier frasco de vidrio limpio que puede ser sellado apretado puede ser utilizado para almacenar el jarabe de arce acabado.
• Finalizado jarabe de arce deben pesar al menos 11 libras por galón. Usted puede también nosotros un hidrómetro (opcional) que te diga cuando el jarabe está hecho.

Hacer tu jarabe de arce

1. No todos los árboles de arce son los mismos y su árbol será necesario un arce duro para ser un buen árbol de arce de azúcar.Los árboles de arce suave no hacer un buen jarabe de arce y no deben utilizarse. A las 4 ½ pies sobre la tierra de su árbol deberá ser de al menos 10 pulgadas de diámetro. La mejor regla de oro sería el 1 de toque para los árboles de entre 10 pulgadas y 20 pulgadas, 2 grifos de los árboles de entre 20 pulgadas y 30 pulgadas y 3 grifos de los árboles que son más de 30 pulgadas. La mejor producción de los árboles son generalmente los que con grandes coronas.
2. Utilice su 7 / 16 pulgadas de brocataladrar un agujero a una altura conveniente y aproximadamente 3 pulgadas de profundidad. Para los árboles con múltiples agujeros de mantener los agujeros no más cerca que 2 pies encima o por debajo de los antiguos agujeros.
3. Spile la unidad (pico) bastante apretado por lo que no puede ser retirado, pero no lo bastante fuerte que usted puede ser que dividir el árbol.
4. Si usted adquirió su spiles usted puede colgar el recipiente en el built-in gancho.Use un pedazo de alambre para hacer un gancho, si usted ha hecho su propia spiles. Asegúrese de que los cubos están cubiertos.
5. Cada toque debe producir 10 galones de savia durante la temporada de seis semanas, que producen aproximadamente 1 cuarto de galón de jarabe de arce.
6. Recoger su savia y colocarlo en tu colección de contenedoreshasta que haya suficiente para iniciar la ebullición. Inicie el fuego y comenzar a hervir. Tenga cuidado de no llenar su olla en ebullición más de 2 / 3 completo para prevenir la savia de más hervir. Para ayudar a prevenir la savia de más hervir debe frotar aceite vegetal en la parte superior de la llanta de su olla en ebullición. Añadir más savia como el agua hierve y no deje que el nivel de la savia en la olla en ebullición alcance inferior a 2 pulgadas. Se tarda mucho tiempo para hacer jarabe de arce, a fin de mantener el fuego y ser paciente. Una de las cosas más importantes que recordar en este momento es nunca dejar desatendido su fuego.
7. Sap izquierda en los contenedores se agria si se dejan allí, a fin de cubos de recogida deben ser limpiados después de cada uso. Siempre debe hervir la savia de cualquier recogidos tan pronto como sea posible.
8. Utiliza tu dulce termómetro que te diga cuando el jarabe de arce ha terminado.Cuando la temperatura llega a 7 grados F por encima del punto de ebullición la temperatura del agua se ha convertido en jarabe de arce. Esto le dará un 67 a 69 por ciento contenido de azúcar. Es necesario determinar qué temperatura el agua hierve, porque en diferentes elevaciones en el agua hierve a diferentes temperaturas. Su hidrómetro es otra excelente forma de poner a prueba su jarabe de arce. Jarabe de arce tendrá un peso de 11 libras cuando se tiene el 67% adecuado contenido en azúcar. Si su arce pesa más de 11 ¼ libras, puede formar cristales en la parte inferior de su contenedor.
9. Antes de su paquete de jarabe de arce en los contenedores que necesita para verter el almíbar caliente a través de un filtro. Fieltro, franela o filtros especiales todo el trabajo bueno para este proceso. Ahora su tiempo para verter el almíbar caliente a través de un filtro antes de hacer las maletas en los contenedores.
10. El jarabe de arce tiene que ser de 180 grados F cuando se envase en recipientes.Los contenedores que se va a empacar el jarabe de arce en la necesidad de ser esterilizados antes de poner el jarabe caliente en ellos. Sentar en lados hay después del llenado de los contenedores para un mejor sello.
11. Su jarabe de arce tiene que ser almacenado en un lugar fresco, y se debe mantener en el refrigerador después de que se abre. También puede congelar el jarabe de arce, si usted no tiene un lugar frío para almacenar la misma.
12. Cuando el equipo de limpieza, utilice agua caliente y una solución suave de cloro. Jabones y detergentes dejar un residuo que puede contaminar el sabor de su próximo lote, y no deben utilizarse.