Cómo elegir y comprar barbacoa Accesorios, Herramientas y, a Grillware

Me encanta la parrilla y barbacoa. No hay nada igual al sabor ahumado de la carne o las verduras caliente de la parrilla. Usted necesita unas cuantas herramientas y accesorios para hacer su barbacoa una experiencia buena.

No voy a entrar en todos los frota, adobos y salsas que acompañan a muchas recetas de barbacoa. En este artículo se quede con los accesorios y utensilios que necesitará, así como unos pocos que deben evitar.

1. Usted necesita una fuente de calor. La fuente más común para el uso en casa barbacoa es el carbón de leña. Usted necesita una marca que mantener una buena temperatura para asar un buen tiempo, por lo menos el tiempo suficiente para cocinar sus alimentos. Usted puede gastar un poco o un mucho. Mi experiencia es que la marca se iniciará charcoals mejor y duran más, pero no son tan mucho mejor que las marcas más baratas que vale la pena el costo extra. Si lo prefiere, puede utilizar la madera y quemarlo a carbón para cocinar. Yo prefiero este método, pero se necesita una fuente de madera y una parrilla que puede acomodar la madera en lugar de carbón de leña.

2. Wood. ¿Todavía querrá madera la mayor parte del tiempo, en forma de virutas o trozos, para abastecer el humo que su sabor barbacoa. ¿Quieres humo, no fuego. Si usted tiene un problema con su madera la captura de fuego, envolver en papel de aluminio y meter sólo unos pocos agujeros en ella. Yo no uso de parrillas de gas, pero el embalaje de madera en papel de aluminio y metiendo en algunos hoyos que puede hacer una parrilla de gas producir alimentos más sabrosos.
3. Chimenea de arranque. He enamorado de este contraption. Considero que es indispensable. I muy, muy rara vez uso más fluido de arranque. Plegara dos o tres hojas de periódico para la base, cubrir con la chimenea de carbón, y que la luz. Usted no tiene residuos, no gusto de petróleo o saborizantes. Es mucho, mucho mejor que cualquier líquido encendedor, y es mucho más rentable en el tiempo. Yo uso líquido encendedor sólo cuando necesito una llama a quemar algo intencionalmente, al igual que las pieles de los pimientos. Si debe utilizar líquido de arranque, montículo de carbón en una pirámide de base. Aplicar líquido de encendedor liberal y dejar que repose durante cinco minutos. Entonces la luz. Cuando todo se ha ido llama, repartidas uniformemente a cabo el carbón de leña. Es listo cuando el briquetas son el 75% de blancos.
4. Spray botella. Su fuente de calor puede salir de control. ¿Quieres calor y el humo, pero no fuego. Una botella de spray es indispensable.
5. Grill Wok. Esto no es un accesorio que puede ser elevado en algunas personas de la lista, pero no puedo hacer nada sin el mío. Me regalaron todos mis pinchos. Utilizar sólo la parrilla Wok. Es parrillas pequeñas porciones de carne y verduras que tradicionalmente se rosca en un pincho, pero que elimina el desorden y molestia de pinchos. Con una parrilla Wok, puede otorgar a cada ingrediente de la cantidad adecuada de tiempo durante el carbón, a fin de que las cosas no son o demasiado poco.
6. Pinzas. Me gusta el trabajo pesado, pinzas significaba para el trabajo general de cocina. La mayoría de las pinzas baratos destinados a la barbacoa mal uso son alineados y no recoger mucho de nada eficiente. Yo uso para el posicionamiento sólo carbones. Ligeros pinzas no valen nada. Ellos doblar fácilmente y le permitirá hacia abajo. Tenazas alrededor de trasladar los alimentos sin perforación de la superficie, esencial si quiere evitar que sus carnes de desecación.
7. Espátula. Para hamburguesas y hamburguesas o artículos planos, como el pescado, una espátula funciona mejor.
8. Hilván pincel. Yo sólo uso de silicio cepillos ahora. Trabajan muy bien y limpiar bien. Tradicionales cepillos de cerdas dejar su comida y son muy difíciles de limpiar.
9. El termómetro para carnes. A menos que usted haya calibrado ojos, usted no puede realmente estar seguro de que la carne es realmente hacer. Un termómetro es un inocuidad de los alimentos esenciales.
10. Mitt. Algunas cosas son simplemente demasiado caliente para manejar. Yo uso un guante para manejar parrilla caliente y utensilios de obras que me han permitido involuntariamente a ser muy caliente.
11. Grill pincel. Tienes que limpiar. Barbacoa es desordenado. ¿Quieres un lugar limpio de la parrilla donde se cocinan los alimentos. Grasa, salsas carbonizado y las partículas de alimentos se quedan de la parrilla el último período de sesiones. Usted realmente no quieren llevar más de las partículas de alimentos y similares de un período de sesiones para el próximo. Obtener un buen cepillo con un rascador.
12. Rascador. Usted necesitará para limpiar no sólo su parrilla de las rejas, pero en otras partes también. Usted tendrá que raspar el exceso de grasa y Gunk fuera de su parrilla de vez en cuando. A barata espátula o cuchillo de masilla funciona bien para este propósito.
13. Cepillo y recogedor. Cuando todo está dicho y hecho, y su parrilla es fría, es necesario limpiar las cenizas y tal. Cenizas de humedad es igual a más lejía. Si no se limpia su parrilla reducirá su vida útil.

Encantado de tener:

1. Inyector. Permite el escabechado de carne los sabores de la marinada para penetrar en la carne, pero si usted es presionado por el tiempo, un inyector puede hacer lo mismo. Un inyector es como una gran aguja hipodérmica que penetra en la carne y obtiene el adobo en el interior.

2. Delantal. Vamos hacerle frente. BBQing la parrilla, y es desordenado. Deje que su delantal de reflejar tu personalidad. Consigue que un divertido.

Lo que no es necesario:

1. Horquillas y ganchos de inflexión. Piercing carne causas que perder jugos y seque. Nunca utilice un tenedor o un gancho de inflexión.

2. Pinchos. Véase más arriba. Utilice una parrilla en lugar Wok.
3. Encendedor de carbón. Véase más arriba. Líquido de encendedor rara vez es necesario a menos que esté realmente en una gran prisa.

La parrilla es divertido, y las comidas que se producen rave obtener comentarios. Haga su vida más simple y la parrilla, siguiendo los consejos anteriores.