Cómo saber si la alimentación es sin gluten

Lectura de las etiquetas de los alimentos es una parte importante de la vida sin gluten. A menos que usted sabe qué buscar, esto puede ser extremadamente difícil. Hay muchos ingredientes que pueden engañar a usted. A continuación se presentan algunos consejos que pueden ayudar a hacer esta tarea más fácil.

1. Busque las palabras "libre de gluten." Mira en la parte frontal de los envases y los paneles laterales. No es siempre en el mismo lugar de un producto a otro. Si usted ve las palabras "sin gluten", usted sabe que está en la clara.

2. Cuidado con las palabras "libre de trigo." Trigo libre no significa sin gluten. A menudo, la avena se utilizan en lugar del trigo, cuando esta reclamación se haga.
3. Compruebe la lista de alérgenos. Al final de la lista de ingredientes, muchos fabricantes de lista de alérgenos comunes incluidos en el producto. Si usted ve el trigo aparece en la lista, ustedes saben el alimento contiene gluten. Si el producto no se lista el trigo, que sigue siendo necesario para comprobar los ingredientes de gluten que contienen los productos, sino que le ayuda a reducir lo que usted está buscando.
4. Más información sobre todos los ingredientes que podrían contener gluten. Si bien esta no es una lista completa, esto le ayudará a empezar. Trigo, almidón de trigo, la cebada y la avena son bastante obvias fuentes de gluten. Otras aparecen a continuación pueden ser menos.
   • Hidrolizado de maíz, soya o proteína vegetal Todos estos tienen la posibilidad de que contengan gluten. El trigo es a menudo utilizado en el proceso de elaboración de estas proteínas (porque gluten es una proteína). De éstos, proteína vegetal hidrolizada es más probable que tenga gluten en ella.

   • Salsa de soja salsa de soja es hecho con trigo.
   • Malta de malta es a veces también llamado cebada de malta. Todo se hace de malta de cebada, incluso si se le llama "la malta de arroz."
   • (Modificado) almidón No todos los alimentos de almidón contiene gluten pero, a menos que sepas qué tipo de almidón que es, es decir, almidón de maíz o almidón de trigo, es mejor evitarlo.

5. Revise las etiquetas de forma continua. Incluso si usted ha comprado un producto antes, es una buena idea leer la etiqueta para comprobar periódicamente si los ingredientes han cambiado. Empresas cambiar los ingredientes a menudo y sin previo aviso.
6. No se deje engañar. Algunos alimentos con gluten son fáciles de detectar, como panes, pastas y repostería. Otros pueden ser más difíciles de identificar. Aquí hay unos pocos a buscar:
   • Algunas veces Lechería almidón de relleno se añaden a yogurt y quesos blandos.

   • La mayoría de los cereales de cereales contienen algún tipo de gluten, por ejemplo, cereales contienen malta.
   • Las bebidas alcohólicas es la cerveza con lúpulo, cebada un pariente. Whiskey y ginebra se realizan a partir de trigo.
   • Conservas de sopas, guisos y las comidas en envases Mira para el almidón de relleno, salsa de soja, hidrolizado de proteínas vegetales y pasta.

Para mantener una dieta libre de gluten, leer las etiquetas es un estilo de vida. Es importante permanecer alerta. Puede ser abrumador para leer cada etiqueta de los alimentos, pero sí más fácil obtener con el tiempo. Sus intestinos se gracias!