Comment Chicken Grill

Ma femme se lasse de poulet. Je ne jamais faire, et la cuisson est l'une de mes préférées des moyens de la préparer. Vous pouvez avoir beaucoup de poulet à chaque fois, et vous pourrez profiter de la quasi infinie variété aussi, si vous suivez quelques simples lignes directrices lors de la cuisson.

1. Si vous voulez utiliser la marinade, essayez de laisser le reste du poulet dans la marinade pendant plusieurs heures avant de griller. Si vous voulez utiliser une marinade à la dernière minute, utiliser un injecteur pour obtenir la saveur profonde à l'intérieur du muscle. Il existe d'innombrables marinades d'être jugés. Essayez une recherche sur le web pour "recette de marinade. Vous trouverez assez de recettes à essayer pour les années à venir.
2. Ne pas utiliser de sel (le cas échéant) de votre marinade ou à des assaisonnements. Salt causes les jus à tirer, laissant votre poulet sec. Si vos besoins de poulet de sel, l'appliquer juste avant de servir.
3. Sceau de la surface de la viande de conserver le jus in Oil est votre meilleur pari. Beurre de travaux, et il ajoute un goût exquis, mais vous devez prendre garde à ne pas brûler. J'aime mélanger un peu d'huile avec une marinade et garder le brossage de la surface du poulet alors que je suis griller. J'essaie d'utiliser la marinade pour badigeonner les frais. Si vous utilisez la marinade que le poulet cru a été assis dans l'arrêt du brossage quelques minutes avant de retirer le poulet du gril. Assurez-vous que toutes les surfaces sont exposées à une chaleur avant de servir à tuer les bactéries qui a été laissé dans la marinade par le poulet cru.
4. Cuire le poulet à la cuisson parfaite, mais ne pas trop cuire. C'est la partie la plus difficile à obtenir à droite. Grilling n'est pas une science exacte. Si votre poulet est mal, les bactéries dans la viande, comme les salmonelles, ne seront pas tués, et vous pourriez finir par tomber malade. Surcuisson assèche le poulet et les feuilles dures et il unappetizing. Suivez ces conseils simples pour éviter les deux extrêmes:
   • Utilisez uniquement la chaleur moyenne ou faible jusqu'à la dernière étape de la cuisson. Permet la cuisson lente de la chaleur de pénétrer lentement vers le centre de la coupe sans brûler ou le séchage des tissus extérieurs. Cuisson lente permet aussi à la fumée de pénétrer plus de saveurs. Si vous voulez que votre poulet au brun, attendez jusqu'à ce que sa température interne est presque parfait, puis le placer à proximité de la source de chaleur et de saisir rapidement et dorer. Votre feu est chaud si vous ne pouvez pas tenir la main, où le poulet sera plus de deux secondes (un mille un, mille deux). Si vous pouvez maintenir votre main au niveau de poulet pendant environ quatre à six secondes, mais pas plus, vous avez de la température à peu près droite. Il est évident que le (six secondes) prend peu de chaleur de plus de temps pour faire cuire la pièce que le (quatre secondes) à feu moyen.
   • Grill surtout poulet désossé. Voilà qui est difficile si vous êtes de cuisson des cuisses ou des jambes. Suppression de l'os de ces parties est difficile, surtout de la jambe. Vous mai voulez enregistrer ces réductions pour un autre repas. Les ailes sont minces, de sorte que les os ne sont pas un problème. Si vous ne le faites griller dans de l'os, n'oubliez pas que l'os va absorber la chaleur. Si vous ne faites pas attention, les tissus de l'extérieur seront cuits à sec, tandis que les tissus à proximité de l'os sont encore crues. Gardez l'arrosant avec de l'huile ou de marinade à l'huile en elle. Tourner souvent.
   • Utilisez un thermomètre à viande pour déterminer la cuisson. Un thermomètre étalonné. Vos yeux ne le sont pas. Le poulet est fait lors de la partie intime atteint 165 degrés Fahrenheit, pas avant. Si vous cochez la case et de trouver la température interne est encore trop faible, brosse un peu d'huile sur le trou que vous faites afin que le jus ne pas verser. Aussi le thermomètre essuyer avec un chiffon humide une serviette en papier pour enlever les bactéries, il pourrait avoir pris de la viande crue.
   • Soyez prudent avec les marinades. Tout ce que avec du sucre ou de sauce tomate, il en fera brûler. Ne jamais appliquer BBQ sauce juste avant de prendre le poulet sur le gril. Tourner une nouvelle demande et une couple de fois, avant de tourner, il peut brûler. Soyez très prudent avec teriyaki. La teneur en sucre est élevée, et il brûle facilement.

Practice makes perfect. Si vous suivez les directives ci-dessus, vous devrez tourner à excellent poulet grillé plats en un rien de temps. Bon appétit!