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Il n'y a rien de tel que les pâtes maison. Bien qu'il semble compliqué, il est effectivement facile à faire. Il est garanti pour impressionner vos amis et votre famille, et de saveurs délicieuses avec votre sauce pour pâtes.
Step 1:

Les ingrédients et les fournitures:

  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • 5 oeufs
  • 2 tasses de farine tout usage écru
  • 1 tasse de farine de semoule de blé
  • 1 cuillère à soupe d'eau
  • L'alimentation du processeur ou de mixage
  • Pasta machine ou rouleau à pâtisserie et un couteau aiguisé
  • Lave-linge
Step 2:

Mélanger les ingrédients. Placez tous les ingrédients dans un grand bol ou un robot culinaire et mélanger jusqu'à ce que combinés. Après mélange, la pâte doit avoir la consistance de petites boules qui collent ensemble lors de leur pincement. Si elle est trop collante, ajouter de la farine, si elle est trop sèche, ajouter un peu d'eau.

Step 3:

Faire la pâte des pâtes. Rassemblez la pâte en boule. Laissez la boule de pâte reposer sous un torchon humide pendant environ 10 minutes. Ce sera assez de pâtes pour 2 personnes, à faire plus de pâtes, répétez la première étape de combiner les ingrédients de la pâte des pâtes, de faire plusieurs boules de pâte.

Step 4:

Rouler la pâte. C'est beaucoup plus facile avec une machine à pâtes. Il suffit de changer le réglage de l'épaisseur de votre pasta préférences, et des aliments pour animaux dans la pâte à environ 1 / 3 d'une balle à la fois. Il viendra à l'autre extrémité comme une très longue, lisse fiche de pâtes d'environ 5 cm de large. Idéalement, il aura une texture lisse et soyeuse. Si vous ne possédez pas de machine à pâtes alimentaires, l'utilisation d'un rouleau à pâtisserie pour créer de très fines feuilles de pâte des pâtes. Ils devraient être d'environ 1 / 8 po d'épaisseur. Vous mai nécessité de saupoudrer la farine sur la surface de la pâte pour l'empêcher de coller à votre rouleau à pâtisserie.

Step 5:

Couper les pâtes. Ensuite, couper les feuilles en morceaux individuels. Cut à environ 10 pouces de long, puis 1/8-1/4 po de large. Encore une fois, cela est beaucoup plus facile si vous avez une machine à pâtes, mais il peut être fait à la main.

Step 6:

Laissez sécher. Une fois les pâtes alimentaires a été réduit à la taille désirée, laissez-le sécher pendant une heure ou deux.

Step 7:

Faire cuire les pâtes. Si vous ne prévoyez pas d'utiliser dès maintenant, vous pouvez mettre les pâtes fraîches dans des sacs de congélation. Vous pouvez également réfrigérer pendant 2 ou 3 jours avant la cuisson. Il ne peut pas être stockée sur un plateau comme le magasin version. Pour cuire les pâtes fraîches, une cuillerée à thé de sel dans une grande casserole d'eau bouillante et faites bouillir les pâtes pendant 2 à 3 minutes. Pâtes fraîches cuisiniers beaucoup plus rapide que la version achetée en magasin.

Step 8:

Servir. Pâtes peuvent être servies avec une sauce, vous utilisez le magasin de pâtes alimentaires.

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