Comment faire la sauce bolognaise

Cette sauce est un peu long à faire, mais il est certainement utile! Si vous avez toujours voulu impressionner quelqu'un que certaines avec votre cuisine, c'est le plat pour vous!

Ingrédients:

• 1 oignon moyen
• 1 grosse carotte
• 2 ou 3 tiges de céleri
• 1 oz pancetta
• 1 livre de boeuf haché
• 1 cuillère à café de sel
• 1 / 8 c. à thé de poivre frais moulu
• Pincée de piment de la Jamaïque
• 1 tasse de lait entier
• 1 tasse de vin blanc sec
• 15 oz boîte de tomates en dés
• 1 livre des pâtes
• Parmesan

Directions:

1. Couper les légumes et la pancetta. Hacher finement les légumes: un oignon moyen, une grande carotte, et deux ou trois tiges de céleri. Toujours couper la pancetta finement.
2. Cook pancetta.Utilisez une casserole lourde pour la cuisson des pancetta jusqu'à ce qu'elle commence à peine à brun. Ajouter les légumes hachés et tourner à la chaleur à moyenne. Cuire jusqu'à ce que l'oignon soit tendre et clair, en remuant souvent.
3. Ajouter le boeuf haché. Ajouter une livre de bœuf haché (et ne font pas maigre!) Et de rompre avec une cuillère. Ajouter 1 / 4 de cuillerée à thé de sel, 1 / 8 c. à thé de poivre moulu finement, et une pincée de piment de la Jamaïque. Faire cuire le mélange jusqu'à ce que la viande est brune.
4. Ajouter le lait.Ajouter une tasse de lait entier (nous allons pour le goût, non pas faible en gras dans cette recette!)
5. Simmer. Réduire le feu à doux et cuire le mélange pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce que le lait a bouilli surtout de là. Ne pas oublier de remuer de temps en temps.
6. Ajouter le vin blanc. Ajouter une tasse de vin blanc sec et faire cuire de la même manière que le lait.
7. Ajouter les tomates.Ajoutez le contenu d'une boîte de 15 oz de tomates en dés (y compris les jus), et mettre la sauce à un frémissement.
8. Conserver la cuisson. Couvrez la casserole, réduire le feu à doux et laisser mijoter la sauce très doucement pendant 2 1 / 2 à 3 heures.
9. Assaisonner la sauce. Ajouter le sel au goût.
10. Cuire les pâtes. Cuire une livre de pâtes - rigatoni est un bon choix pour cette sauce - selon les directives sur l'emballage.
11. Mélanger les pâtes et la sauce.Mélanger les pâtes avec un tiers de la sauce.
12. Servir. Servir avec la dernière des deux tiers de la sauce sur le dessus, avec fromage parmesan râpé sur le dessus.

Bien que cette sauce n'est pas à faible teneur en gras, il est riche et délicieux! Servir à une soirée, pour votre famille, ou pour un dîner aux chandelles.