Pour tester si Jam ou Marmalade avait atteint le réglage du point, toujours le PAN LARGE DE LA CHALEUR COMME VOUS et TEST TEST EARLY!
Il ya trois bonnes façons de tester:
1) Test d'un thermomètre à sucre, la confiture fixe à une température de 220 degrés F.
2) Incorporer préserver soigneusement avec une cuillère en bois, tourner à la cuillère ronde pour refroidir la confiture en adhérant à celui-ci, puis maintenez la cuillère horizontalement. Si h, il a mis en forme ou d'une entreprise baisse en paillettes sur le bord de la cuillère.
3) Mettez un peu de froid sur une soucoupe, cool, et si il ya suffisamment établies rides et le sentiment entreprise.
Ne pas remuer continuellement la jam / marmalade. Attendez jusqu'à ce qu'il atteigne le réglage du point, remuer pendant une minute (cela se débarrasser de beaucoup de l'écume), puis enlever le reste. Une noix de beurre / margarine mis en en faisant la jam / marmalade permettra non seulement de sauvegarder la confiture / marmelade de la combustion dans un poêle mince, mais aussi d'aider à prévenir l'écume.
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