Comment faire un BBQ Turquie

Si vous en avez assez de manger secs à la dinde au four de chaque année, ou vous avez simplement besoin de libérer plus d'espace dans votre four, vous pouvez essayer d'utiliser votre barbecue grill pour un oiseau de cette grâce. Il est plus facile que vous pensez mai - et si le temps est chaud, vous mai seulement convaincre les gars de votre famille pour prendre soin de l'entrée pendant que vous préparez le repas intérieur!

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1. Préparer la dinde.Tout d'abord, enlever et jeter les abats et le cou de la cavité abdominale. Ce sont les Icky parties à l'intérieur de l'oiseau, généralement dans un sac filet. Décongeler la dinde complètement, de préférence dans le réfrigérateur pendant plusieurs jours. Sec en profondeur la dinde, à l'intérieur et l'extérieur. Ensuite, saisir une aile et la torsion de nouveau de sorte qu'il est plié sur le cou. Répétez avec l'autre aile. Cela tiendra la peau du cou en place. Tuck sous les jambes, si elles ne sont pas déjà. Utiliser un pinceau de pâtisserie, légèrement brosse l'ensemble de la dinde avec de l'huile végétale, de garder la peau de sécher et de tenir dans le jus. Maintenant, votre oiseau prêt pour le barbecue!
2. Préparez le barbecue.Si vous avez un gril de charbon, cela signifie que l'empilement des briquettes de charbon le long des côtés droit et gauche de votre barbecue, arroser avec briquet, l'éclairage et les laisser chauffer jusqu'à ce que leur apparence et blanc cendré. Ne mettez pas de briquettes de charbon dans le centre de votre grille. Depuis la Turquie sera la cuisson pendant plusieurs heures, que vous voulez utiliser la chaleur indirecte. Vous aurez probablement besoin de reconstituer votre réserve de briquettes périodiquement au cours de la cuisson. Ouvrir les évents sur le gril et laissez-les ouverts pendant la durée de la turquie-cuisson.

   Si vous avez un gril à gaz, les brûleurs tourner d'un côté à élevé, et de les laisser brûler pendant environ dix minutes. Ensuite, réduire la chaleur jusqu'à ce que le thermomètre enregistre grill 350 degrés ou plus. Encore une fois, vous voulez utiliser un seul ensemble de brûleurs pour éviter de brûler le fond de la turquie alors que le top reste non cuits. A mi-chemin à travers les temps de cuisson, vous aurez envie de tourner autour de la dinde, afin que l'autre reçoit une quantité égale de la chaleur.

   Pour ajouter un subtil parfum de votre dinde, de pommes ou de tenter de noyer la dispersion autour de la briquettes de copeaux ou de brûleurs de votre gril. Cela ajoute un accent à la fumée de votre oiseau. Gardez un œil sur votre dinde tout en cuisiniers. Vous devez vérifier les poussées. Une explosion se produit lorsque les gouttes de graisse dans la grille et les causes d'une flamme à tirer en place. Cela peut provoquer des taches sur votre brûlé turquie. Flare-ups peuvent être arrosés par un petit jaillir d'un vaporisateur d'eau. Les chances d'une poussée jusqu'à se peut être réduit en plaçant une cuvette en dessous de votre dinde. Cela permettra aussi de collecter toutes les jus de goutte à goutte que de la dinde de sorte que vous pouvez les utiliser pour faire une sauce plus tard, si vous le souhaitez.

3. Cook qui turquie! Placez la dinde sur le gril, à la poitrine côté (le bon, côté bombé) vers le haut. Tuck de retour sous les jambes, si nécessaire. Vérifiez que l'espace de chaque côté et au-dessus de la dinde, afin que la chaleur peut circuler librement. Aussi, assurez-vous que la grille a de place pour couvrir près complètement.
4. Mais il ne faut pas trop cuire le!La plupart des dindes se faire cuire sur un gril en trois heures ou moins. Pour que la viande pour être mangé, la température interne de la poitrine de dinde doit atteindre 165 degrés avant d'être retirée de la grille. Utilisez un thermomètre à viande pour déterminer la température interne. Insérez-le dans le sein au moins un pouce et assurez-vous que ce n'est pas de toucher un os, qui réchauffe plus vite que la viande. Une fois que votre dinde a atteint la bonne température, retirez-la de la grille et la laisser reposer pendant environ quinze minutes. Cela permet au jus de s'infiltrer dans la viande et la rend beaucoup plus facile à sculpter.

Quand la dinde est à la table, être prêt pour la oohs & aahs que cette délicieuse entrée permettra d'obtenir. Et la partie la plus importante de toutes est - assurez-vous d'examiner convenablement usés quand tout le monde demande la recette. Avec un peu de chance, il va vous faire partir de nettoyage!

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