Comment faire votre propre torréfaction de café à la maison

Les superpuissances ont la torréfaction du café secrets? Ont-ils des recettes, des ingrédients ou du matériel qui n'est pas disponible pour vous ou moi? N ° La seule chose dont vous avez besoin pour transformer le café vert en café rôti à la chaleur. N'importe qui avec un poêle et deux bâtons de frotter ensemble a l'équipement nécessaire.

Qu'est-ce que toutes ces histoires à propos de la torréfaction de café alors? Pourquoi les investissements de plusieurs millions de dollars dans l'équipement informatique de torréfaction de café de Big?

C'est un peu comme l'industrie de l'eau en bouteille. À la maison, vous pouvez activer sur votre robinet, et les flux de l'eau potable. Il n'y a pas de magie à un remplissage de verre de 8 oz.

Toutefois, si vous voulez vendre des millions de bouteilles d'eau dont vous avez besoin pour construire des usines, de la conception d'élaborer un processus de filtration et d'embouteillage et de mettre en place un système de distribution. Tout cela pour charger deux dollars pour ce qui est relativement libre de votre robinet.

De même, si vous voulez vendre des milliards de dollars de café, vous avez besoin pour construire des usines, de la conception d'élaborer un processus de torréfaction et de l'embouteillage et de mettre en place un système de distribution. Tout cela pour vendre des haricots pour 10-12.00 $ par livre que seul coût 1,50 $ initialement. Quelle valeur a été ajoutée aux haricots à gagner de 1000% de leurs profits? Fondamentalement, la chaleur.

Et, tandis que l'eau a une durée mesurée en années, le café torréfié est de la durée de moins d'une semaine et est à sa première dans les premières 24 heures. Sauf si vous avez un quartier de torréfaction, le café que vous achetez est probablement une ou deux semaines passé son premier par le temps, vous obtenez à la maison.

Donc, pour vous faire économiser de l'argent et avoir les produits les plus frais possible de café, je vous propose ces quelques étapes simples pour vous aider à amorcer votre propre torréfaction du café.

1. Obtenez de café vert.
2. Prenez une poêle à frire.
3. Allumez la chaleur.
4. Lancer dans les haricots.
5. Remuez jusqu'à ce qu'ils ressemblent à du café.
6. Retirer du feu et laisser refroidir à vos haricots.
7. Grind, de brassage et des boissons.

Ce ne sera probablement pas la meilleure tasse de café que vous avez eu cette année. Il sera, toutefois, vous montrer à quel point il est facile de rôti de café et de vous encourager à réfléchir sur les moyens de faire mieux.

Alors, où peut-on acheter les haricots verts? Il existe un certain nombre de sources en ligne pour le vert (non torréfié) café. Vous ne serez pas en mesure de payer le même prix Big Café paie pour leurs fèves, sauf si vous achetez 37.500 lbs. à un moment (c'est combien un café contrat à terme de contrôle). Mais vous serez en mesure de trouver un vaste assortiment de haricots de toutes les région de culture du café dans le monde à des prix bien au-dessous de pré-grillées. Un exemple en ligne de prélèvement de quatre 1 / 2 lb packs coûte environ $ 10.00.

Gardez à l'esprit que la torréfaction est un art et de la formation de vos sens à l'identification des signes de la parfaite rôti va produire un grand café. A quoi ça ressemble? Qu'est-ce qu'elle dirait? Que faut-il comme une odeur? Et, surtout, que fait-il le goût?

Une fois que vous avez développé un grand sentiment de torréfaction - quelque chose que vous ne pouvez le faire en regardant les processus dans la casserole - il ya un certain nombre d'autres méthodes de torréfaction à explorer. Accueil torréfacteurs ont eu beaucoup de succès avec le pop-corn poppers et cuisinière électrique à air chaud, pop-corn poppers. Et, bien sûr, il ya un certain nombre de grands torréfacteurs électrique capable juste pour la maison.

En commençant avec un peu plus d'une poignée de haricots, vous mai jamais régler de pré-café torréfié nouveau.