Comment Grill Kabobs

Kabobs sont une façon amusante de combiner les différents aliments pour la santé, de délicieuses grillades de repas colorés et plein de variété. Ayant tous les ingrédients et prêt prepped est la clé. Suivez les étapes ci-dessous pour des résultats parfaits!

1. Si vous utilisez des brochettes en bois, faire tremper dans l'eau pendant trente minutesavant d'enfiler la nourriture sur. Brochettes en bois sont les mieux, si vous cuisinez pour une grande foule, car ils peuvent être simplement jetés. Metal qui doit être propre et légèrement huilée ou pulvérisés avec des non-stick spray cuisine.
2. Assurez-vous que tous les objets de brochettes sont coupées en morceaux à peu près la même taille. Tomates cerises sont grandes pour les brochettes et grillades de faire un guide de bonne taille pour les autres aliments ainsi.
3. Assurez-vous de laisser un espace entre les morceaux d'aliments, En particulier les viandes. Rien n'est pire que de tirer le poulet sur une brochette de voir que le milieu n'est pas cuit! C'est un risque pour la santé aussi!
4. Tous les aliments sur une broche devrait nécessiter environ le même temps de cuisson. Ne placez pas la viande et des légumes sur la même brochette comme il n'existe aucun moyen de leur temps, sauf si vous êtes bien la cuisine la plus haute qualité, seul moyen de steak ou moyen rare. Les crevettes et les légumes sont de bons partenaires.
5. Si vous mettez le poulet ou le filet de porc et de légumes sur les brochettes de concert, ont le poulet ou de porc cuit, afin que ça se termine et la saveur sur la grille.
6. Les légumes doivent être un peu molle et les faire cuire rapidement.Courgette, la courge d'été, l'oignon rouge coins, tomates cerises, aubergines (sel de 30 minutes et rincer pour enlever l'amertume), les petites et moyennes champignons, les poivrons et les grands choix!
7. Essayez le fromage sur vos brochettes! Halloumi, un fromage grec qui a une mousse de polystyrène de type grincent au moment de crus, des stands de grandes d'être grillés pour quelques minutes de plus à moyen et à faible température. Ajoutez-le à brochettes avec des légumes doux seulement; viande prend trop de temps à cuire.
8. Bien que la cuisson, brossez brochettes assaisonnées avec des huiles ou des marinades pour donner du goût.
   
   • McCormick GrillMates marinades, mélangées selon les directives de l'emballage, sont de grands brossé des brochettes. Essayez grecque, Caraïbes, Zest herbes, ail et vin pour le poulet, les crevettes et les légumes; Montréal Strak, chipotle et le Sud-Ouest sont bien avec le boeuf.
   • Pour une note de saveur sicilienne, mélanger 1 c. à thé chacun de sel marin, poivre du moulin et de feuilles d'origan 1 / 2 tasse de jus de citron, 1 / 4 tasse huile d'olive extra vierge, 3 gousses d'ail hachées finement. Brush sur brochettes pendant la cuisson ou l'utiliser comme une marinade pour le poulet, le porc et les fruits de mer.
   • Si vous regardez le sel, mélanger 1 cuillère à soupe Mme Dash sel ou d'autres sans saveur mélanger avec 1 / 3 de tasse de légumes ou de l'huile d'olive et laissez reposer pendant 30 minutes pour l'huile d'absorber les saveurs et brosse sur brochettes.
   • Mélanger 1 cuillère à soupe feuilles de romarin séché, 2 gousses d'ail hachées, 1 / 2 tasse d'huile d'olive et du sel de mer et poivre du moulin au goût, laisser reposer une nuit au réfrigérateur et ensuite utiliser pour badigeonner le poulet, les légumes, l'agneau ou du porc sur les brochettes.
9. Cook brochettes sur un maximum de chaleur moyenne.
10. Permettez-brochettes, en particulier ceux de brochettes de métal, cool au moins cinq minutes avant de servir.