Comment Grill légumes

Légumes sur le gril sont parfaits pour des repas plus légers d'été. Que servi avec du riz pour un repas végétarien, utilisé comme garniture pour les pizzas, les lasagnes à ajouté à la saveur de fumée ou jetés à la vinaigrette et enveloppés dans des galettes, les légumes grillés sont sains, délicieux et polyvalents. Il ne faut pas beaucoup pour griller les légumes, suivez les étapes ci-dessous pour de grands résultats à chaque fois.

1. Choisissez soigneusement vos légumes. Pour être bien grillées, les légumes devraient avoir une assez forte teneur en eau. Courgette, la courge d'été, des aubergines, des poivrons, des oignons, de champignons, de radicchio, tomates cerises, du céleri et des pommes de terre (ceux de la cuisson, non bouillante) sont parfaits, les carottes, le brocoli et de chou-fleur doit être évitée.

   Bien sûr, la plupart des légumes-feuilles sont de mauvais choix pour la cuisson sauf si elles sont destinées à être noirci (certains plats faire appel pour cela!).

2. Bien laver les légumes. Il n'est pas nécessaire de dépenser de l'argent sur les produits coûteux qui demande d'enlever la cire et de pesticides des légumes. Mixte dans un flacon pulvérisateur, spritz de jus de citron et de l'eau sur eux, les laisser reposer quelques minutes, puis rincez et essuyez avec du papier essuie-tout. Que la cuisson ou non, des légumes à la saleté qui a tendance à s'accrocher (carottes, pommes de terre) peut être donné une connaissance approfondie et la sécurité d'épuration avec une pincée de bicarbonate de soude, frotter et bien rincer.
3. Couper les légumes en morceaux de taille égale, autant que possible. Tomates cerises faire un guide de grande taille pour la cuisson des légumes, qu'ils soient grillés en sachets, en brochettes ou dans un panier.
4. Pour la cuisson, soit par les légumes (comme les pommes de terre) qui ont besoin de plus de temps de cuisson, cuire en même temps ou seulement ceux qui peuvent maintenir le même temps de cuisson.
5. Pour faire des brochettes de légumes, assurez-vous que les brochettes en métal sont propres et légèrement huilée. Bois doivent être trempées dans l'eau 30 minutes avant de filetage sur l'alimentation afin de prévenir les incendies.
6. Si vous voulez vous griller l'aubergine, qui est délicieux, il ya quelques étapes:
   • Couper l'aubergine ou de cube et saupoudrer largement de sel. Laisser reposer pendant au moins 30 minutes. Les gouttelettes de jus brun apparaissent sur la surface. Rincez les aubergines et bien sécher avec des serviettes en papier pour éliminer l'amertume.
   • Par cuire l'aubergine à la vapeur avant la cuisson ou de grillage. Pour rendre sa douceur naturelle, l'aubergine a besoin de deux cookings. Cuire jusqu'à ce que juste en dessous d'appel d'offres, puis brochette ou mélanger avec d'autres légumes et laisser cuire selon la recette. Italien, grec, français et épices indiennes vont très bien avec l'aubergine!
7. Si vous utilisez un barbecue panier, vaporiser légèrement avec "Pam pour Grilling" avant de compléter avec des légumes. Spray si la grille de cuisson brochettes.
8. Pour faire des sachets, tas une tasse de macédoine de légumes dans le centre d'un 12 pouces par 12 pouces carrés de papier d'aluminium lourds ou d'utiliser une feuille de pré-coupés fiche. Assaisonner au goût et à la fois bien et le sceau.
9. Que ce soit en utilisant les brochettes, un panier ou des sachets, barbecue sur les légumes moyen-doux jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Ne permettent pas de sachets de légumes char, bien sûr, qui mai mai ou ne pas être à votre goût.
10. Gardez un oeil sur les légumes, comme ils cuisent rapidement et facilement char.
11. Arroser au besoin, avec l'huile assaisonnée de vinaigrette ou de conserver les légumes humide.
12. Laisser reposer cinq minutes avant de servir.