How To Build a Fire Charbon de bois de cuisson

Sauf si vous vivez dans une région où le climat est toujours chaud et ensoleillé, il se peut que vous penser de l'emballage de ce charbon de barbecue et de reléguer à l'abri avec le reste de votre été, les articles saisonniers. Ceci ne doit pas être le cas! Peut-être la plus sous-appréciée et accessoires de cuisine, le barbecue peut faire des choses qu'aucun autre outil de cuisine peut accomplir. Bien que de taille pour certains, le charbon de bois de cuisson avec une flamme de vie est facile, amusante et délicieuse! Il est polyvalent et fiable dans les mains de quelqu'un qui comprend et respecte il. Afin de construire un bon feu de charbon, nous avons besoin de mettre un peu les choses en ordre d'abord:

1. Obtenir un barbecue:Évidemment, la première étape pour faire un feu est d'avoir un endroit pour le mettre. Si vous n'êtes pas déjà propriétaire d'un charbon de barbecue, vous devez aller chercher un. Le marché est inondé de différents types de grillades, allant de la taille et le prix. Ne vous laissez pas berner par les étiquettes de prix et / ou aspiré par des fonctionnalités intéressantes. Nous sommes la cuisson des aliments, et non pas l'achat d'un héritage familial ou le lancement d'une navette spatiale. La grille de la surface de cuisson ne doit pas être inférieure à votre taille et suffisamment grande pour accueillir suffisamment de nourriture pour vos dîners.
2. Obtenez de carburant:J'ai besoin de clarifier la notion de "charbon" avant d'aller plus loin ici, car contrairement à la croyance populaire, le charbon de bois est pas tous égaux. Un véritable feu de charbon devraient être construites avec des morceaux de charbon, pas de briquettes. La différence est dans la manière dont le combustible est produit. Lump charbon de bois est faite par le brûlage de feuillus dans un récipient fermé avec très peu d'oxygène, la production d'un carburant qui est près de carbone pur. Le résultat est un carburant qui s'allume plus facile (sans vilain léger fluides), des brûlures, plus propre et plus chaud, et il est plus facile à contrôler. Lump charbon de bois est disponible dans la plupart des domaines, sous le nom "naturel", "Hardwood", ou "Cowboy" charbon de bois, mais ils sont tous les mêmes. Si morceaux de charbon ne sont pas disponibles dans votre région, par tous les moyens, que l'utilisation des briquettesn'ont pas été traités avec des liquides légers. Matchlite Non s'il vous plaît.
3. Charge et de la lumière:L'utilisation d'une cheminée de démarrage est indispensable. Disponible dans la plupart des quincailleries, ce simple dispositif prend de la presse et une partie de charbon de bois et le transforme en un canon de rouge charbons en environ 5 minutes. Il suffit de mettre une feuille ou deux de journal chiffonné dans la base de la bouteille et le tout avec le combustible (le charbon de bois). Lumière de fond et la place de la cheminée à l'intérieur de la grille de départ où vous envisagez à terme dump les charbons. Ne pas pencher la bouteille à tout de la partie suivante.
4. Astuce votre charbons: Une fois les flammes meurent à l'intérieur de la cheminée de démarrage et les charbons ont commencé à transformer un gris cendré, vous savez qu'il est presque temps de commencer la cuisson. Les charbons sont extrêmement chaudes à ce point, faire très attention à ne pas renverser tout sur votre terrasse, le patio ou les pieds! Soigneusementenlever le démarreur et il pointe à la base de votre barbecue. Vous devriez maintenant avoir un tas de charbons de fumer dans le centre de la base de votre barbecue. Les charbons mai un peu de flamme. C'est totalement naturel.
5. Charbons de votre Banque:Maintenant, créer des zones de chaleur pour que vous puissiez utiliser le plein potentiel de votre espace barbecue. Par "banque" de la braise, ce que je veux dire, c'est pousser les charbons autour afin d'avoir un espace vide dans votre surface de cuisson et d'un tas d'environ 2 ou 3 fois plus élevé de l'autre côté de la bouilloire. Cela vous permet de cuire en utilisant à la fois directs et indirects de la chaleur. Pour que le steak juteux avec la belle croûte de l'extérieur, plus de saisir la haute pile des charbons (source de chaleur), puis déplacez-le à l'espace vide (indirect de chaleur) pour terminer la cuisson. Ce type d'approche permet également de faire cuire vos côtes levées sur une faible fumée ou que la cuisson des steaks et des légumes en même temps! La bonne chose est que vous avez toujours la possibilité de réorganiser la façon dont les charbons sont en banque. Si vous voulez, même la chaleur tout autour, de les propager à plat. Si vous avez besoin des différentes zones pour les différents aliments, de la banque de suite! Lorsque vous banque les charbons, ils mai rallumer et vous pourriez obtenir un peu de la flamme en place. Encore une fois, c'est complètement naturel.
6. Test de la température:Il n'y a rien de pire que d'essayer de griller quelque chose au cours d'une tiède feu. Lorsque votre beau obtenir charbons et gris, et il n'y a pas de flammes visibles, mettre la main sur le feu. Soyez courageux. Tenez-le vers le bas sur la paume des charbons et de commencer à compter. Si vous pouvez laisser là pendant 5 secondes, vous avez un peu le feu. 3 à 4 secondes, vous avez un feu modéré. 1 à 2 secondes et votre feu est chaud. Cette méthode fonctionne bien pour distinguer les différentes zones de cuisson. Si vous avez besoin de plus de chaleur, ajoutez plus de charbon de bois directement dans le sac.
7. Gardez le feu allumé:L'incendie a besoin de deux choses pour survivre: Fuel et de l'oxygène. Vous avez déjà abordé le carburant de l'équation, alors maintenant, regardons comment la loi de l'offre et la demande sur votre feu. Comme il ya une limite d'oxygène dans l'air, vous avez seulement besoin de s'inquiéter de la façon dont beaucoup de l'incendie demandes. Toutes les grilles de charbon de bois doit avoir deux ensembles de vents, haut et en bas les évents d'aération. Ce ne sont pas décoratifs; les utiliser! S'il fait du vent et de votre feu semble avoir de la difficulté, il pourrait aider à fermer le haut un peu d'aération. Si le temps est agréable et calme, vous pouvez régler le feu en ajustant le haut et le bas de ventilation pour créer une brise, ce qui alimente le feu avec un apport constant d'oxygène. Il n'y a pas de réponse fourre-tout pour le moment de faire ou de modifier les orifices. Plus vous barbecue, mieux vous connaître votre matériel et comment il fonctionne dans votre environnement.

Charbon de bois de cuisson est beaucoup plus impliqué que le gaz, mais il est aussi beaucoup plus gratifiant. Quand vous obtenez le coup de celle-ci, commencer à expérimenter avec flavored feuillus, comme le caryer ou mesquite. Le ciel est vraiment la limite, une fois que vous maîtrisez la flamme de vie. Live it, love it, manger.