How To Cook offres foie de veau

Le foie peut être les plus difficiles ou les plus tendres de viande que vous aurez mis dans votre bouche. Ma mère de trop cuire, ce qui permettrait aussi dur que la semelle de votre chaussure. Bien sûr, il était difficile à avaler et a dû littéralement nager dans le ketchup ou de moutarde pour l'aider à descendre de votre gorge plus facilement tout en masquant le mauvais goût de celui-ci. Un dimanche, mon père a décidé de faire le dîner pour nous. Qu'est-ce que nous pensions a été un délicieux, juteux et tendre steak nous a secoué à la base que nous avons vite découvert qu'il était, en fait, le foie. Depuis ce jour, mon père a été le seul à la cuisson du foie pour nous. Quel est son secret? Voyons!

1. Foie de veau est un "must"! Le boeuf est un type de viande maigre. Lorsque vous achetez un foie de veau, vous découvrirez que le niveau de sensibilité est plus élevé, ce qui signifie que vous n'avez plus à traiter avec foie dur comme un vieux taureau.
2. Couper la viande.La première chose que vous devez faire est de couper la viande par tranchage épais morceaux de moitié (horizontalement), car il diminue le temps de cuisson et de s'assurer qu'il est bien cuits. Débarrassez-vous de l'excès de gras pour éviter de rendre moelleux.
3. Let's make it hot!Répartir les morceaux de foie de veau sur une plaque à biscuits. Pour certains l'eau bouillante sur le dessus de celui-ci. Ne versez pas trop de mai que vous faire un mess ou graver vous et assurez-vous que vous n'êtes pas trop verser sur la viande, puisque vous vous éclabousser. Ne pas utiliser trop d'eau; vous ne souhaitez pas noyer la viande, pour sceller la viande. Cette étape va augmenter la sensibilité du foie. Si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser des casseroles de cuisson ou de travail près de l'évier pour éviter un gâchis.
4. Get rid of it! Égoutter l'excès d'eau dans l'évier. Le moins de temps passe le foie de veau dans l'eau, le goût, il sera, comme il ne sera pas saturé d'eau.
5. Lait toutes les façon!Verser 1 / 4 de tasse de lait et 1 oeuf dans un bol. Mélangez-les bien. Juste avant de procéder à l'assaisonnement du foie, tremper chaque morceau dans ce mélange laiteux. Il tiendra le foie humide, ce qui empêchera surcuisson il. Il fera également le foie de veau encore plus tendres. L'œuf va aider les assaisonnements de s'en tenir à la viande et les choses de façon égale.
6. Seasonings sont l'un des ingrédients secrets.Mélanger 1 / 4 de tasse de farine, le sel et le poivre dans une assiette. Vous pouvez également ajouter le persil et le fenouil, fines herbes fraîches comme toujours ajouter de la saveur. Couvrir le fond de la plaque de façon égale. Recouvrez chaque côté de la foie de veau avec une fine couche d'assaisonnements. Légèrement secouer l'excédent que vous ne voulez pas de pain, il suffit de la saison. Cela va ajouter du goût à votre foie et elle permet de conserver l'humidité à l'intérieur de la viande au lieu de le faire fuir et sécher la viande.
7. Le temps de cuisson!Réchauffez une casserole sur la tête de la cuisinière. Ajouter votre revêtement (beurre, margarine ou de cuisine spray) car il empêcherait l'adhérence tout en ajoutant quelques goût à la viande. Baisser le feu à moyen-élevé; de cuisson à feu vif va augmenter la dureté de la viande. Cuire le foie de veau pendant environ 15 minutes ou lorsque le revêtement est en or, et si vous coupez un morceau de la viande, pas de rouge sera en vue. Ne pas trop cuire le foie ou undercook!

Si vous suivez ces étapes, vous allez changer d'avis sur le foie. Vos papilles vous supplier pour en savoir plus. Vous n'aurez plus jamais la même réaction vers le foie. Et c'est l'un des meilleurs choix de viandes que vous pouvez manger, car elle est une excellente source de fer. Même vos enfants vous demanderont de faire cuire le foie de veau plus souvent! Pourquoi ne pas profiter d'un bon repas, non seulement pour son goût, mais aussi pour ses bienfaits pour la santé? En outre, foie de veau est également peu coûteux à desservir. Il est facile, rapide et savoureux. Que demander de plus?