How To Fish Grill

Le poisson est devenu de plus en plus populaire de la fin de la high-protein diet engouement, en bonne santé acides gras oméga-3 dans les poissons, une plus grande variété et la disponibilité croissante ont contribué à l'augmentation de la consommation de poisson américain. Il ne sont pas seulement dans les boîtes plus! Le gril est idéal pour les poissons, aussi longtemps que des précautions sont prises et les méthodes de préparation et de cuisson sont appropriés pour le poisson est cuit. Suivez les étapes ci-dessous pour un cœur-repas sain en quelques minutes!

1. Connaissez vos poissons avant de commencer la préparation.
   • Délicate du poisson, y compris la sole, la plie, le tilapia, poisson-chat, truite, le vivaneau et le turbot, le besoin d'être grillé dans un panier de poissons, sur une feuille de doublure de gril ou des sachets en aluminium. Ces filets sont minces ou des paillettes et facilement, car ils cuisinier, sera à travers la grille de barbecue.
   • Charnu de poissons comme le saumon, le thon, le requin, l'espadon et le mahi-mahi ne nécessite pas que le niveau de protection, mais en utilisant un panier de poisson n'est jamais une mauvaise idée.
   • Morue, le flétan, l'Alaska, du corégone et de l'églefin sont plus épais dans les filets et peut être grillé, mais ils ne flocon facilement. Je recommande un panier de poissons ou d'une feuille de cuisson. Ces variétés sont particulièrement bien cuits dans des sachets avec des légumes et des herbes aromatiques.
2. Saison des poissons juste avant la cuisson.
   • Le plus délicat des variétés énumérées ci-dessus ne doit pas mariner pendant plus de 10 minutes parce que l'acide dans la marinade va "cuire" le poisson et de le rendre l'eau de rose. Il est effectivement préférable d'arroser les assaisonnements secs sur ces poissons. Essayez Old Bay assaisonnements, Emeril Lagasse's Fish Rub (il est orange et packs grande saveur!) Ou d'une autre pré-mélangés, tels que mélange d'assaisonnement cajun.
   • Charnu poisson mariné peut être d'environ 20 minutes. Gardez les marinades de poissons simple: pour un kilo de poisson, mélanger le jus d'un citron (environ trois cuillères à soupe) avec une cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge, sel et poivre au goût, et une cuillère à café d'aneth séché. Badigeonner le poisson de plus 20 minutes avant la cuisson. Assaisonnements secs, comme ceux mentionnés ci-dessus fonctionne bien sur tout les poissons.
     
3. Préchauffer le gril à feu moyen à faible.
4. Huiler légèrement la grille, le panier de poissons ou d'aluminium pour maintenir le poisson de coller. Pam pour le gril, comme son nom l'indique, est parfait pour cela.
5. Cuire le poisson, à regarder constamment. Le poisson peut aller de faire sécher en quelques secondes.
6. Si vous le souhaitez, ajouter un peu de votre préparation antérieure à l'assaisonnement de beurre fondu ou d'huile d'olive, et arroser le poisson avec le mélange. Cela permettra d'éviter l'arrosant la sécheresse. Pour votre sécurité, assurez-vous d'utiliser un pinceau pour badigeonner la cuisson et une bouteille d'eau à portée de main en cas gouttes éclater.
7. Le poisson est fait quand il est opaque à travers, et non pas quand il «flocons facilement à la fourchette." Cela signifie, en réalité, le poisson est trop cuit!
8. Laissez reposer brièvement avant de servir.
   Pour cuire le poisson dans une feuille de poche, faire des carrés de papier d'aluminium assez grande pour contenir le poisson. Faites un grand ou plusieurs portions individuelles, en fonction de ce qu'il ya de mieux pour votre événement. Beurre ou d'huile et le centre de la feuille sur le poisson. Couvrez le poisson avec des oignons finement émincés, l'ail, les oranges, les citrons, les limes (dans n'importe quelle combinaison vous voulez), sel, poivre et herbes fraîches telles que l'aneth, le basilic, le romarin ou de persil italien. Replier la feuille pour faire un barbecue sur la valise diplomatique et moyen-doux pendant 10 minutes. Laissez reposer pendant cinq minutes avant d'essayer d'ouvrir le papier d'aluminium.