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Chicken Kiev est un plat de poulet classique ukrainien. Juicy et savoureux, il est sûr que s'il vous plaît à la fois les adultes et les enfants. Chicken Kiev est le poulet pané avec un délicieux beurre dans le centre.
Step 1:

Les ingrédients et les fournitures:

  • 2 poitrines de poulet désossées
  • 2 onces de beurre non salé à température ambiante
  • 4 cuillères à soupe de persil frais haché
  • 2 cuillères à soupe de farine
  • 1 cuillère à soupe de fromage parmesan râpé
  • 3 1 / 2 onces de pain sec
  • 1 oeuf
  • 6 cuillères à soupe d'huile végétale
  • Sel et poivre au goût
  • Poêle
  • Knife
  • Écumoire
  • Shallow plat de cuisson
  • 3 petits bols
  • Spoon
  • Cornet
  • Cure-dents
Step 2:

Préparer le beurre. Mélanger le beurre avec le persil, l'ail, le sel et le poivre. Ce sera plus facile quand le beurre est à la température ambiante. Vous n'avez pas besoin d'utiliser un mélangeur; suffit de mélanger le beurre avec une cuillère. Une fois les épices ont été incorporés dans le beurre, le mélange de transfert d'une poche à douille. Si vous n'avez pas de poche à douille, couper l'angle sur un petit sac en plastique, et de transférer le beurre dans le sac.

Step 3:

Préparer le poulet. Si vous utilisez des poitrines de poulet congelées, assurez-vous qu'ils sont complètement décongelés premier. Utilisez un couteau tranchant pour couper une horizontale dans chaque poche de poitrine de poulet. Ensuite, remplissez cette poche, avec le beurre à l'aide du mélange de poche à douille. Garder les ouvertures du poulet fermé en utilisant des cure-dents pour que le beurre n'est pas sur du poulet.

Step 4:

Préparer la panure. Versez la chapelure et le parmesan dans un bol. Ajouter le sel et le poivre, et remuer jusqu'à ce qu'il soit bien mélangé. Verser la farine dans un petit bol. Ensuite, la fissure d'un ovule dans un troisième bol, battre et bien. Line up de ces trois boules de préparer la chapelure pour le poulet.

Step 5:

Pain de poulet. Rouler chaque poitrine de poulet dans la farine. Faire tremper dans l'oeuf battu. Enfin, rouler dans la chapelure, qui s'en tiendra à l'oeuf.

Step 6:

Réfrigérer le poulet. Placer les poitrines de poulet dans un peu le plat de cuisson. Couvrir et placer au réfrigérateur pendant une demi-heure. Cette étape va garder le beurre de fuite hors du poulet comme elle est la cuisson.

Step 7:

Cuire le poulet Kiev. Chauffer l'huile végétale à feu moyen dans une poêle. Cook chaque poitrine de poulet pour 5-6 minutes sur chaque face jusqu'à ce qu'elles soient brun doré et bien cuit tout le long. Égoutter l'excédent d'huile par blotting avec une serviette en papier. Alternativement, vous pouvez aussi cuire le poulet, même si le beurre sera plus susceptible de fonctionner comme il cuit.

Step 8:

Servir. Servir encore chaud avec salade, légumes cuits à la vapeur, frites, ou des fèves au lard.

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