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Homemade macaroni et fromage est un plat classique qui est beaucoup mieux que la boîte mélange mai vous trouverez à l'épicerie. Macaroni et fromage est facile de fixer le confort alimentaire sur une nuit froide. Cette recette dessert près de 4, mais il peut facilement être doublé ou triplé au service d'une foule.
Step 1:

Les ingrédients et les fournitures:

  • 1 / 2 livre de pâtes (macaroni, du coude ou d'autres formes)
  • 1 / 3 tasse de beurre
  • 1 1 / 2 cuillères à soupe de farine
  • 1 1 / 2 tasses de lait
  • 2 1 / 2 tasses de cheddar râpé ou de fromage râpé, ou un mélange de cheddar et de gruyere
  • 1 tasse de fromage parmesan râpé
  • 1 / 2 tasse de chapelure (facultatif)
  • Stockpot
  • Passoire
  • Casserole
  • Grande cuillère
  • 11 - 14-inch de verre plat de cuisson (casserole)
Step 2:

Faire cuire les pâtes. Faire bouillir les pâtes dans une stockpot jusqu'à tendreté. Cela devrait prendre environ 10 minutes. Égoutter et rincer les pâtes, puis mis de côté jusqu'à ce que la sauce au fromage est prêt. Bien égoutter, ou de la sauce au fromage ne sera pas aussi épaisse. Alors que les pâtes de cuisson, préchauffer le four à 350 degrés.

Step 3:

Début de la sauce. Faire fondre 1 / 3 tasse de beurre à feu moyen, puis ajoutez la farine. Remuer constamment pour conserver la farine de brunissement, et cuire pendant trois à quatre minutes. Ajouter le lait, et porter le mélange à ébullition à feu moyen-vif pendant 10 à 15 minutes. La sauce devrait épaissir, mais elle ne doit pas devenir comme la colle. Si c'est le cas, ajouter un peu plus de lait. Vous pouvez aussi la saison de la sauce au fromage en ajoutant de la moutarde, poivre de Cayenne, du sel ou de poivre.

Step 4:

Ajouter le fromage. Après frémir le lait de mélange d'au moins 10 minutes, ajouter le fromage cheddar et la moitié du parmesan. Éteignez le feu, et mélanger le fromage à la sauce de lait car elles fondent. Si nécessaire, le retour à feu doux afin de faciliter la fusion.

Step 5:

Mélanger les pâtes et la sauce. Une fois que la sauce au fromage a été entièrement mélangé, mélanger les pâtes dans la sauce au fromage. Assurez-vous que chaque pièce est recouvert de pâtes dans la sauce. Placer la pâte dans le plat de cuisson et saupoudrez le reste du parmesan sur le dessus. Si vous voulez une garniture croquante sur votre macaroni et fromage, saupoudrer des miettes de pain sur le sommet.

Step 6:

Cuire au four. Cuire les macaronis et le fromage pendant 30 minutes environ. Le sommet devrait être légèrement dorés. Laissez refroidir le plat pendant 5 minutes avant de servir.

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