Average rating:
Murgh Makhni, également connu sous le nom de Murgh Makhani, est un indien traditionnel plat de poulet grillé. Flavored avec une sauce crémeuse de tomates fraîches, ce plat est unique s'il vous plaît assurez-vous de vos invités. Cette recette pour 4 personnes, mais il pourrait facilement être réduit de moitié ou doublé.
Step 1:

Les ingrédients et les fournitures:

  • 4 cuisses de poulet désossées
  • 1 3 / 4 oz de pâte de gingembre et d'ail
  • 1 / 2 cuillère à café de sel
  • 2 onces de yogourt
  • 1 / 2 cuillère à soupe de poudre de chili cachemiri
  • 1 / 2 cuillère à soupe d'huile végétale
  • 1 / 2 cuillère à café de poudre de Garam Masala

Pour la sauce:

  • 1 1 / 3 fl oz d'huile végétale
  • 1 / 2 onces de gingembre
  • 6 piments verts
  • 4 bâtons de cannelle
  • 5 gousses de cardamome
  • 5 gousses
  • 2 feuilles de laurier
  • 25 onces de tomates
  • 1 / 2 cuillère à café de poudre de chili cachemiri
  • 2 fl oz de crème
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • 1 / 2 cuillère à soupe de pâte de tomates
  • 2 cuillères à café Kasoori methi
  • 1 3 / 4 oz de beurre
  • 2 petits bols
  • Fouetter
  • Poêle
  • Une grande casserole avec couvercle
  • Blender
  • Sieve
Step 2:

Saison du poulet. Tout d'abord, laver les cuisses de poulet dans l'eau froide. Puis sécher. Dans un petit bol, mélanger l'ail et le gingembre et la pâte une demi-cuillère à café de sel. Uniformément la couche cuisses de poulet avec ce mélange. Dans un autre bol, mélanger le yogourt, une demi-cuillère à café d'huile, et une demi-cuillère à café de poudre de chili. Fouetter ensemble, puis enrober le poulet dans ce mélange.

Step 3:

Faire mariner le poulet. Placer le poulet assaisonné dans le réfrigérateur et laisser mariner pendant au moins 4 heures.

Step 4:

Griller le poulet. Maintenant, faire cuire le poulet sur votre cuisinière pour 10 à 15 minutes. Il n'est pas nécessaire de les transformer. Une fois cela fait, ils devraient être bien cuit, pas rose dans le centre. Une fois fait, la tranche en petites bouchées. Couvrir et réfrigérer pendant que vous faites la sauce Makhni.

Step 5:

Faites le Makhni sauce. Pelez et hachez finement le gingembre. Ensuite, chauffer l'huile végétale à feu moyen-vif dans une grande casserole. Une fois chaude, ajouter les gousses de cardamome et cannelle à la poêle. Enfin, ajoutez les clous de girofle et les feuilles de laurier. Remuez pendant quelques minutes, puis ajoutez le gingembre haché. Laissez cuire quelques minutes de plus et, enfin, ajouter les piments verts.

Step 6:

Terminer la sauce Makhni. Maintenant, ajoutez les frais, tomates entières à la poêle. Tourner la poêle à feu moyen et continuer la cuisson pendant quelques minutes. Ajouter un demi verre d'eau, placez le couvercle sur la casserole et tourner à feu doux, en laissant le mélange à feu doux pendant environ 25 minutes, jusqu'à ce que les tomates à cuire dans une purée.

Step 7:

Mélanger la sauce. Maintenant, mélange Makhni la sauce jusqu'à ce qu'elle soit lisse. Vous pouvez utiliser une cuillère en bois pour écraser les tomates du mélange, ou simplement utiliser un mixeur. Ensuite, utilisez un tamis à souche sur les grumeaux. Ramener à ébullition à feu moyen-vif. Une fois chaude, ajouter une cuillère à soupe de pâte de tomate, une demi-cuillère à café de poudre de chili et une cuillère à soupe de miel. Remuez pendant 3 minutes. Enfin, ajouter le reste du beurre, une généreuse pincée de sel et une cuillère à café de Kasoori methi (sol sec les feuilles de fenugrec). Remuez pendant 5 minutes environ.

Step 8:

Mélanger le poulet et la sauce. Maintenant, mélanger le poulet assaisonné et la sauce Makhni. Couvrir le poulet dans la sauce, puis ajoutez la crème. Laisser mijoter pendant environ 3 minutes.

Step 9:

Enjoy! Murgh Makhni doit être servi chaud avec du pain naan ou de riz.

About this Author:
In memory of a loved one, I want to encourage all of you to visit an important article about how to recognize the signs of meth use.
View more information and all guides by megan McFarland

Be the First to Comment on this Article