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Pupusas sont un des aliments traditionnels en provenance d'El Salvador. Ils sont d'une épaisse tortilla type de pâte rempli de fromage, et parfois la couenne de porc. Cette unique nourriture est sûr d'être un succès auprès de vos invités!
Step 1:

Les ingrédients et les fournitures:

  • 2 tasses de farine masa harina (frais de préférence), ou de farine de maïs Maseca / masa mélanger. Si vous utilisez Maseca, suivez les instructions sur la boîte en vue de les préparer avant de faire votre pupusas.
  • 1 tasse d'eau chaude
  • 1 tasse de haricots
  • 1 tasse de fromage blanc râpé
  • Couenne de porc ou de viande de porc séché (facultatif)
  • De légumes ou d'huile d'olive
  • Bol
  • Skillet
Step 2:

Mélanger la pâte. Verser la farine dans un bol. Puis, peu à peu dans l'eau, remuer jusqu'à ce que la pâte forme une boule. Il ne faut pas de fissures sur les bords quand vous appuyez sur la boule de pâte. Vous mai besoin d'un peu plus ou moins d'une tasse d'eau, mais ne pas ajouter tout cela à la fois.

Step 3:

Formulaire de la pupusas. Divisez la pâte en huit morceaux. Chaque rouleau en une boule, puis appuyez sur un trou dans chaque boule avec le pouce.

Step 4:

Ajouter les garnitures.Placez une cuillère à soupe de haricots et une petite poignée de fromage dans le centre de chaque pupusa, ainsi que de la couenne de porc ou de viande assaisonnées, si vous le souhaitez. Ensuite, aplatir la pâte avec le remplissage intérieur, en vous assurant que le remplissage des séjours à l'intérieur de la pupusa sans éclaboussure. Aplatir la pâte entre les paumes. Votre pâte doit être d'environ un demi-pouce d'épaisseur. Vous pouvez utiliser une tortilla de presse pour aplatir la pâte, si vous en avez un, et cela peut rendre la tâche un peu plus vite. Toutefois, vos mains seront tout aussi bien être et la plus authentique méthode.

Step 5:

Faire cuire les pupusas. Chauffer le poêlon sur le moyen-vif, puis ajoutez un peu d'huile. Pupusas cuire pendant environ 2 minutes de chaque côté, jusqu'à ce que leur tour dorée. L'extérieur doit être ferme, pas pâteux. Faites-les cuire une heure à la fois, et mettez-les sur une plaque couverte de garder au chaud jusqu'à ce que vous avez fait cuire tous.

Step 6:

Servir. Les pupusas sera très chaude, donc soyez prudent lorsque vous retirez-les de la poêle. Servir chaud, et manger à la main. Apprécier! Vous pouvez même doubler ou tripler la recette pour ce plat unique, à une foule. Pupusas sont traditionnellement servis avec salsa de tomates et de "Curtido", qui est une sorte de salade de choux.

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