How To Make Thai Fried Rice

Si vous êtes d'humeur pour certains Thai, Thai Fried Rice cette recette devrait satisfaire votre envie. Emballé avec la saveur et d'épices, cette recette est un meilleur moyen de prendre un repas rapide voyage vers la Thaïlande. Profitez de crevettes ou de viande de porc frit.

Temps de préparation: 1 heure 30 minutes

Temps de cuisson: 25 minutes

• 2 ½ tasses d'eau ou de bouillon
• 1 ¼ tasse à long grain de riz blanc (ou de riz brun, si vous préférez)
• Le porc haché 1 tasse (saucisse de porc travail)
• 1 c. à soupe. huile végétale
• 1 tasse d'oignon haché finement (environ 1 oignon moyen)
• 1 c. à soupe. gingembre frais, émincé
• 1 piment jalapeno, épépiné et haché finement
• 3 gousses d'ail en purée
• ½ c. à thé. terrain de curcuma (peut remplacer le paprika)
• 2 c. à soupe. la sauce de poisson
• 2 tasses de légumes cuits, hachés finement (brocoli, courgettes, poivrons, bok choy, etc)
• 3 oeufs battus
• 3 oignons verts, hachés finement
• ½ tasse de coriandre fraîche, hachée finement

1. Dans une grande casserole, amener l'eau et le riz à ébullition. Réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que l'eau est absorbée. (Temps de cuisson varie selon la variété de riz que vous utilisez, il est donc nécessaire de garder un oeil sur le riz dans l'ensemble du processus de cuisson).
2. Une fois cuit, transférer le riz à un grand bol et mélangez avec une fourchette.
3. Laissez reposer le riz 30 minutes à température ambiante. Remuez de temps en temps.
4. Couvrez le riz et le placer dans le réfrigérateur pendant au moins une heure (ou jusqu'à un jour, si nécessaire).
5. Lorsque vous êtes prêt à préparer le riz à servir, faire frire la viande de porc à feu vif jusqu'à ce qu'il soit bien cuit (pas de rose). Drain toute graisse de porc et mettre de côté.
6. Dans la même poêle ou un wok, faire chauffer l'huile et le revêtement de toute la surface de la poêle.
7. Ajouter l'oignon, le gingembre, le piment jalapeno, l'ail et le curcuma.Faire revenir pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que bien chauffée. (Assurez-vous d'utiliser des gants de caoutchouc lors de travaux avec des piments forts et gardez vos mains loin de vos yeux, à tout moment.)
8. Ajouter la sauce de poisson et mélanger.
9. Ajouter le riz froid, les légumes cuits et de viande de porc. Remuez jusqu'à ce qu'il soit chauffé par le biais (environ 4 minutes).
10. Créer une zone vide dans le milieu de la poêle en appuyant sur le riz pour les bords.Ajouter les œufs et les brouiller, briser toutes les grandes pièces. Une fois cuits, mélanger les oeufs dans le mélange de riz.
11. Garnir avec les oignons verts et la coriandre. Servir immédiatement.

Vous serez séduit par l'authenticité des saveurs de ce plat traditionnel thaïlandais. Faites preuve de créativité en ajoutant d'autres saveurs comme la viande de porc, de crevettes ou de transformer ce savoureux plat dans un plat principal. Apprécier!